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218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
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. m' t8 s- N1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。独具一格爪哇面仅此一家。公仔箱論壇) q7 E T; u4 Q, M, N' Y: a |1 I2 K
9 d$ c' w0 e+ Z0 M0 D" q9 e# z! r8 N$ F5.39.217.76陈振江格外用心制作爪哇面。, t4 P9 A4 D! [8 ^
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报道/摄影：杨瑞婵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {# ^6 l, r: t# N; x
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祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
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6 }1 O+ w" r! p' ]) jtvb now,tvbnow,bttvb这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^: [$ K2 X8 ?4 X% c3 v5 f
8 E/ I2 N2 B+ ntvb now,tvbnow,bttvb陈振江:限量制作保持新鲜5.39.217.76$ _4 k! c1 a8 g: ~! d: T
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陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。tvb now,tvbnow,bttvb. a, S# L1 b0 U
# d' j% G4 [5 ] O0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
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! o5 C) t, c# D/ W+ ~2 p+ p5.39.217.76振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
% u Z2 z) p! o [4 R0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G2 j% U9 t) c! a( |tvb now,tvbnow,bttvb提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。5.39.217.767 Z% G( y5 y. q. P4 h7 o) [
) ]' p$ @, f* O) C' X8 f爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
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振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
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& k7 ^: r* g" M. P7 \' U/ P5.39.217.76218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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