" l& E" d N2 |/ ], B- T. ^公仔箱論壇218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。3 P9 g; u1 P' {% Z. J
( H. C" t0 c1 \/ e" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。独具一格爪哇面仅此一家。- K, P3 n. `7 {6 |* q. E9 o. z% @
7 k9 r% D* v B& B. l* }/ G/ U) T/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江格外用心制作爪哇面。8 o) |" {# {# J0 v4 r
! @/ S9 J+ R" w& A1 G4 \7 x/ x* u7 [+ d) k @+ e
报道/摄影：杨瑞婵5.39.217.76, Z7 b- }3 V0 y$ K
4 ]# T8 _9 d# E( m; ]( |+ C0 Y祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D0 B b) q% n: W' Q
5.39.217.761 R! ?8 Z. u" [4 |+ L. b: A
这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]4 x+ E$ [2 m8 d+ c D7 m/ W% {
- d# ^& H6 D+ w' y' K陈振江:限量制作保持新鲜' g+ y+ {( U; P2 ~6 Q
( n) u: u, n8 A" q0 ctvb now,tvbnow,bttvb陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
& S1 Y: R6 [8 q v$ Q$ `5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ k, A, X4 Q+ H2 q3 n& N. G# L5.39.217.76询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
6 B) K3 r8 i) q" v8 ~5.39.217.76
" F5 s1 a# Q" N1 Y0 R公仔箱論壇振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。tvb now,tvbnow,bttvb# H7 h; u, S2 D- |& O( F1 r( N9 O- a
: |0 m1 S5 Y, Z) J2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {1 w2 X4 e. B( `
K8 E& S7 n) Z3 n* k9 ~1 M' p Z公仔箱論壇爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。: |1 [7 g( w9 p0 p8 Y: _
tvb now,tvbnow,bttvb) ^+ w8 }1 X: h1 T3 Z+ F' K: c0 t
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
1 s; T6 V( f2 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- [$ o) ~8 |" X' z" E1 C
218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
