( c; a9 o! G* T218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
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) S! i& W9 J8 h2 ?2 Q( m3 w5.39.217.76独具一格爪哇面仅此一家。, w) k F9 S6 X$ R) r
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陈振江格外用心制作爪哇面。7 d1 S4 r/ Q4 @+ a Q, f; }0 R- z+ m
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8 U! ]( X' c- u4 W" Y* C2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道/摄影：杨瑞婵. I" `5 i: k* K- j3 ?( ?& I5 m+ {. y
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祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！tvb now,tvbnow,bttvb+ P Q+ }/ S' b5 {3 B9 j
4 c6 u1 L- r( }1 z& v这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e, M" K1 W$ }
) m+ y [- n8 }' Ltvb now,tvbnow,bttvb陈振江:限量制作保持新鲜
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$ t7 X) E' U+ A5 p+ t+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
5 V; ^8 {. Y; X2 H1 Q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~) E8 f2 s3 t1 m( k! x& O, _
询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
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振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
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/ f2 ?" r4 r% v/ ?提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。公仔箱論壇, f2 r5 |$ s% B. d$ o8 B
" a" H) Q8 |1 \" b% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。公仔箱論壇4 K4 Z7 y3 j. F' _8 k& ^
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振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。公仔箱論壇: s% T9 Y. P+ F) H" \; p/ {! M
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218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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