 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n$ w& ?1 p7 r+ s
218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H" n' z1 R$ @& `- x% Y1 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e, K. { F* H% G# l7 Y
独具一格爪哇面仅此一家。! O5 j0 H9 g/ T4 `! I! [, q
 公仔箱論壇0 y' K- V1 H. y2 N
陈振江格外用心制作爪哇面。
6 e) D8 L" W( a2 Z, ^: \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 r: G& N: i* W5 h2 L4 H: S
9 ?5 J: Y9 B& K |3 _: ^! {$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道/摄影：杨瑞婵
) S" l" f0 D6 L- O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb p: h) U+ W! l! ?$ i2 k' x
祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
2 o. F8 ]% s+ U4 |tvb now,tvbnow,bttvb
2 x) o) `$ i% W% o3 x& Xtvb now,tvbnow,bttvb这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 f: O4 [7 v/ H) G
. q) ^. `0 Q* a0 u: N
陈振江:限量制作保持新鲜7 Q$ n+ ^/ ?$ g6 X0 F
5.39.217.76; N& s& c9 H0 N3 T' s
陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
/ R# R% ?* G* l- E3 I$ Y) U* g
. u) g: _* e* B3 ~% ~5.39.217.76询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。3 {! O$ E3 q( P5 X
; z4 o; V& M, S4 R! D3 j振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。5.39.217.76- n' d. L t9 q: y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [- w2 R8 C# \4 D: `
提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
7 h3 z" ?" d; X* p+ z! e) _3 \tvb now,tvbnow,bttvb$ V& S9 `- m: o5 J$ S, B. ]4 M- b- V$ k
爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
1 e( J+ U1 B0 | \' i2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?& ?- ~) k. N
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。' \+ F! q: |8 r# Y1 g
公仔箱論壇: X8 ^# m' m# b$ u' L+ G; @: n
218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
