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218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
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: @# v1 d- w; a: w5.39.217.76独具一格爪哇面仅此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g! J( ` U& y, q F, L3 a7 C
; f+ d. k2 k+ P% a% y. q5.39.217.76陈振江格外用心制作爪哇面。
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5 ^, Z7 [( G! I1 i& [% D/ a% d9 z" U$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ V) N" o. W6 `/ \7 z
报道/摄影：杨瑞婵tvb now,tvbnow,bttvb" ^/ b& M+ P% ]
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祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
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/ A# }6 m0 [5 f, E! ^6 W这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。5.39.217.767 f1 _/ d0 s: Q. _# ]( J% k
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陈振江:限量制作保持新鲜tvb now,tvbnow,bttvb# i) b# s4 ~- a7 Z! p3 p
: C: i, G6 Z+ m& [公仔箱論壇陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
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; `8 |& |# z7 k [% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。5.39.217.76: H) N) }; h2 F$ U2 f2 O
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振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
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e- K; M8 j: p: _$ G提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
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, p0 t l* r! r5 B' U' z5.39.217.76爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。公仔箱論壇0 t; g: F3 c( Z
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振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
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218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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