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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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& G* f; _0 P" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。公仔箱論壇0 _ y6 y( p! n4 o8 e- a: o
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。' p& @& O, Q5 l8 W
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b- i' K7 w2 m7 X- Q, z, V
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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: g7 @5 T( k* y4 d4 F0 w2 b9 y5 |" A阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。5 Q, z& V0 ?: a/ g
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄5.39.217.76% c9 V( D/ m* r7 j
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M! \) m% r! Y5 F
2 S* e" z3 a5 C% x! Q公仔箱論壇元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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) j$ F% Y1 J8 A其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。tvb now,tvbnow,bttvb: ]! M: o; A- c- h
3 _: X9 N9 B2 Z0 M+ N5.39.217.76处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
% t0 I# u) d0 c7 ?7 M5.39.217.76地点：大英义小贩中心( H! q3 j1 J9 x" b' K
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
# `: l7 J o1 v) g7 a" _7 ]" }5.39.217.76价格：RM1.80 - RM3.005.39.217.76+ h: Y5 j+ [/ i+ `4 r
联络电话：016-4873067/ m [! _* y0 I0 e$ z1 P% x J
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。tvb now,tvbnow,bttvb- `- b5 L1 R9 Q/ x
$ d- K0 j' \# y/ ]6 t D& z从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y* ]3 @, J0 \- G* m. q( n
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。/ _; M1 k* F8 @
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《新鲜椰浆武莫查查》
0 m# V2 s+ Z4 {& atvb now,tvbnow,bttvb地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
% L# W( g) y8 M/ a' U6 N营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）tvb now,tvbnow,bttvb! B3 ^6 ^- \* l! g5 D9 R2 B
价格：RM2.00
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v0 h' O* m% J公仔箱論壇武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。公仔箱論壇8 T# I0 V* `6 s" J% O T
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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/ f" w8 N5 B3 u2 ]# D: A9 F7 u$ R( F1 |tvb now,tvbnow,bttvb他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
. }& J( Z. L4 Z( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 _* x; m6 ?4 B: _
他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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《传统式武莫查查》8 ], t" s, y% O
地点：七条路巴刹1 l( R, z, z: m6 |* o6 r+ h1 `
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）" b0 N# u8 _" z& r" V; g( g& g
价格：RM1.20% {6 ~8 L1 }- X6 X& m
联络电话：016-4236381: q. P5 T, ~7 y/ A4 a8 j4 ~9 ~
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r4 y( ^& X ]; I1 e9 Q
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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" Y5 a9 ]5 p0 U9 f: o& W% d她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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% H% E8 T. r# l- a. L8 D* s% ^她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。9 H# h- q6 G9 o D* P, n7 c
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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