% y5 F$ E. d J9 f# d' d& F5 S4 D大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。公仔箱論壇7 M$ }( j9 Q/ |" g4 w
: }1 m& V1 L$ q4 B* b% l阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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$ x: {' z5 S6 G' ?; btvb now,tvbnow,bttvb新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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% M) J" H6 U; b0 v" g) O' o2 r蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A; d7 s& ` Y' ]& x" q/ t0 O
[3 Z. N( P0 }; }元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。tvb now,tvbnow,bttvb5 L1 C3 L! t( i5 w
4 h9 a8 {$ X9 q+ }8 [8 t7 m公仔箱論壇处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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; t* M9 x9 t/ y+ C7 T z《泰式甜品武莫查查》! Z: p7 n! L& E( m2 ?
地点：大英义小贩中心5.39.217.76" _6 O& K ?* ~; K
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
' q( X& u4 @+ H# ~. a" ~5.39.217.76价格：RM1.80 - RM3.00
% W9 o3 G* V9 ~联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。* F5 Z! S |+ U3 `
! X3 r* Z' j: p! ~, O8 C/ B从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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, [9 l6 H# i2 R她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。5.39.217.76. k6 ]. G3 [$ ^4 L6 b: ~
$ I& M2 \, ~" A$ W& L0 ?2 e& l( n5.39.217.76此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。( u* `) p# y4 t! Q
8 G! J# `! T" ]5 ~4 B/ k& {《新鲜椰浆武莫查查》
" z: Z- Q$ d! _) k2 Ltvb now,tvbnow,bttvb地点：新关仔角小贩中心（档口58号）公仔箱論壇- t0 `/ _' W' ~5 G
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）5.39.217.762 F9 e @6 ?" l" F% R$ W
价格：RM2.00
; a. x, m6 [4 g9 ?' Y联络电话：016-4933228
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4 v, P5 b& ?- e4 e5.39.217.76武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。5.39.217.76, X% h/ N# Q/ Z2 W
7 |; w% k' n. X9 c) V9 y" p& _公仔箱論壇经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。9 E: J$ m* _, G$ s* n+ h' ?
7 r" g1 s) L7 j2 Z9 g' [5.39.217.76他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |, J, L( F; E( R- p
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {4 F" Y/ n1 S; l
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。' M9 Y/ N7 H2 G) U( f
' m# x$ L7 k' u9 {《传统式武莫查查》
7 g0 C: s, w/ w2 D# q$ H5 `4 Q% Z地点：七条路巴刹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q4 b9 k' r. k2 R) m8 e: o Q
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
6 S/ Y( U; {* X公仔箱論壇价格：RM1.20
, R5 E# A( b0 n& L联络电话：016-4236381
9 H, d, t2 q+ ] }: r- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% O' V; S+ r+ w# ~' e
传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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* e2 Z- u5 }5 Q( [5 w' {+ o5 ytvb now,tvbnow,bttvb应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。5.39.217.76$ a) K) p8 N) {, r4 c
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。公仔箱論壇4 v ]* S3 x! R- \/ e
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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% b: N5 K1 e4 k/ j- S5.39.217.76她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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