7 I& z$ A( r' R* S2 B$ ~4 `6 Q5 g1 Dtvb now,tvbnow,bttvb大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。5.39.217.763 h6 [+ E3 [7 S$ x
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。, }2 w2 }9 q& L- L) V. e! w
. w! P5 O% [. ^3 B公仔箱論壇蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇* M& Z( P$ X6 R
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。( @, E# J3 C5 q6 ]; M# m' {1 V
" s. a3 f, g+ m9 p% A2 qtvb now,tvbnow,bttvb阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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W" u7 `- @- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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9 Y1 K6 n3 y0 u7 N9 {值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。5.39.217.761 q. q$ |4 d8 o# r
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。, w$ m# ]8 c& f& g/ M8 `
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。公仔箱論壇) M, s# ?! ]' T5 m: J! G' I) u4 d
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《泰式甜品武莫查查》
! `) p5 S$ F& S B8 D+ _( \3 t/ s5.39.217.76地点：大英义小贩中心
' p& _4 M6 X a5 O0 f: T公仔箱論壇营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）9 ^2 c8 j; r4 n& W1 n) A8 M
价格：RM1.80 - RM3.00
! c5 j! M& \& K7 ? L, k5.39.217.76联络电话：016-4873067
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) d+ c3 k s. i/ t% m" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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+ I; W8 E2 K) l" q1 E1 D从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。/ D" t8 ~9 c% y
: W* H! B Z% b( itvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。公仔箱論壇' y" k4 u A) t+ T9 E5 H/ j0 q
+ M& Y4 T0 }- `$ \# h, J# o《新鲜椰浆武莫查查》5.39.217.76! a& P' ~, E/ O
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）, e% A7 v' f8 t& z
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）5.39.217.76' C$ `9 Y. [1 x" x( s) v% w
价格：RM2.00
" U! x3 t6 W7 I2 D联络电话：016-4933228 g* o# [0 c* y9 e* F) J/ a
! c$ o8 e, d; k3 x7 Otvb now,tvbnow,bttvb武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~% W, A7 v$ J' Y' o3 G. K/ I
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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& l5 t" S& D: P; Q9 J+ ]: c他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。5.39.217.76& q2 R/ W" P1 B/ s! g1 H9 d4 a4 o
9 \$ p7 h0 b( |. p9 k" n他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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《传统式武莫查查》
* ^, l' E( K3 s4 [1 k. c公仔箱論壇地点：七条路巴刹
& H* I! z6 V7 H& n& Q9 M. ~' _营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
/ k/ M# S* ? ]. _5.39.217.76价格：RM1.20公仔箱論壇3 K4 B) O" F" S" w
联络电话：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t8 L+ w& \* ]+ v' s- Y0 E5 S
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。公仔箱論壇: M9 t. \: y& n8 z
9 F6 e- P, w G5.39.217.76应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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6 M: ?( X. h+ [% @& b公仔箱論壇她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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. _% e+ x2 ~& y$ M: M3 M) r) ]3 q公仔箱論壇她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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