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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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9 |) v5 L. K5 P; C' u% l公仔箱論壇阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。* k3 a- Y8 U" b0 {* p" ]7 g
7 g* @* r/ e/ N8 R: Etvb now,tvbnow,bttvb新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ ~. `8 U; e1 l& u4 w9 G
& |$ q$ J3 v) r: Y0 ]- ~蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。- K# n8 r3 l/ {$ q% e/ e, y
# M6 j5 N$ i7 }+ |; s公仔箱論壇传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。0 ~/ i: X1 M9 O* K( L! o
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。7 X" L# W5 s" Q. y) F
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, v# p- a3 J7 \5 H公仔箱論壇报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄+ W t) W$ \* F2 k/ a
1 b5 b$ D/ l% q7 P* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”公仔箱論壇0 \5 S5 {- s: s- C2 \) W4 r8 |
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”1 b$ p! j/ v: e% _4 C3 v3 J% u
; ~% _/ J: k9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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* E: y# L5 s5 H) b4 {0 m) x0 k公仔箱論壇其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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$ f1 f+ i9 H$ {# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》 j. I+ V* M' ?1 o
地点：大英义小贩中心 ?& G0 `) ~& G- z+ O% `- u4 m
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）公仔箱論壇6 a9 g. o$ h& F1 w4 s: |5 x! i
价格：RM1.80 - RM3.00
* d4 @& J) c% u4 e( `1 f s; \, [联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
' @2 S( t! G7 K$ o. m/ k9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z7 b1 ]) z3 J4 Q3 `" N: _& d从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。$ V# z; B; D5 y6 ?& a2 @# W
3 H1 j7 T) i; R; D她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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7 M: M( O; |: J; _她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。tvb now,tvbnow,bttvb! l W! e4 ?4 T, d. t
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。公仔箱論壇9 C( x9 \& Z1 e! N- N/ U# l
# T6 E. I, A7 B r$ n4 _《新鲜椰浆武莫查查》
4 }5 T# T7 G1 E% b0 e公仔箱論壇地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
' N Y$ f m \% z; G营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）5.39.217.76$ p* x, m9 h' g& }- `* X- {4 C9 L
价格：RM2.00
6 L! n9 H# C- c9 T; ]: K; b% ctvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-49332286 Y- Z* m$ H3 {! m( L. O$ M9 j
5.39.217.76+ F% G! l7 O0 q& K8 ~
武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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7 Y j* `# D; O" f. b他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~( l, K0 ~ K: s
0 a {( x b% stvb now,tvbnow,bttvb他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。tvb now,tvbnow,bttvb! b$ q; l1 q7 l- T. }" |
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《传统式武莫查查》公仔箱論壇 ]; z+ l+ G, g* @7 v/ W9 d& m
地点：七条路巴刹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 x% g0 v" v$ y
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）9 x0 @7 g# e2 k. @/ T
价格：RM1.20
0 j2 K' _ g [1 m公仔箱論壇联络电话：016-4236381
* q! ~' N" u+ _% o4 ^& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X# W- M1 v" v/ e$ h* o" l传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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9 Y, K; s$ r0 r6 W' X: e应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。公仔箱論壇% {1 m& v9 w' v" l- c7 W: D* i B
. ~! Q- S2 z2 Z/ X4 s8 g7 _3 ?# Ntvb now,tvbnow,bttvb她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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3 Y7 P' q l* f) O9 P2 f/ T1 V她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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