% x9 I* b$ F% P- v+ s2 `6 g, c% htvb now,tvbnow,bttvb大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
Q0 B7 T- g8 B- A: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 R. C( Q7 I s
阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。5.39.217.76- _7 v/ ^ x6 K/ P. E, g
 / f+ \5 m1 Q! ]
新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
% C! j* l6 F' p' C
5 P$ n n* B' k2 `& o. ^( _. R# O蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
: d! p& o' b. V7 ~$ }; u3 Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" j) m2 @* g% _5 T; Y
传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
" \( p. O9 b1 S% r) B& P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L* K1 u) n1 r/ d1 U+ N3 R
阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
0 _, \; V, s8 m, j; Q, x: o( d7 B {6 r* e* \; ]: [
5.39.217.76* P- ]+ l1 R& ?7 W7 l
5 _/ x p. ?( v$ x& O) g$ ]8 ?% ?报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄5 r% H3 U( e$ y* a( L+ u9 k9 o' \
3 \1 K6 ?2 p8 R: C2 r; S3 _5.39.217.76在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”5.39.217.76 f4 ^3 {8 A' U
! {5 J, c; m7 G5.39.217.76元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”5.39.217.761 A% @2 o+ z6 I' c1 o# E% ^
' \. V4 x# z% a7 Y4 t8 V& f' Z' U- a值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
7 @0 G: ?+ G7 l公仔箱論壇+ _+ V( d1 H- o
其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。tvb now,tvbnow,bttvb6 |, k( E8 I! ]
8 e% P0 [; Z" j, X6 `; Htvb now,tvbnow,bttvb处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
7 f, t! Y, |5 H7 k公仔箱論壇5.39.217.76! s) ?$ y5 K1 w+ ]) I
《泰式甜品武莫查查》
' k3 m8 w: g) K3 X# r6 r. }5.39.217.76地点：大英义小贩中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s- a( m. l+ y+ M
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）公仔箱論壇- S6 f, V6 K1 k( Q) \, }' {
价格：RM1.80 - RM3.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q6 e: c; B2 L. t. M
联络电话：016-4873067
\( G- R. Q- S# C( t% W, `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 b& k" ^, _) }5 R! D
炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。tvb now,tvbnow,bttvb: E' ^" Q( s: j) t; q
- B7 A0 d6 @# t# y7 H) B! b
从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。4 a8 k- H; w) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" F+ I! J+ @1 L. K
她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
# S. Y3 U8 `6 y% O) Rtvb now,tvbnow,bttvb
; @$ n; [4 E0 v+ g; Q* b% ^2 y& ]她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。tvb now,tvbnow,bttvb F, Q @2 W6 V# }9 `2 B, w
公仔箱論壇; A1 a) u+ r. [' m
此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。tvb now,tvbnow,bttvb8 q$ Y* W% | Z% j
公仔箱論壇* p% m4 J$ Z$ q
《新鲜椰浆武莫查查》
& G: t8 E D# S, L; b. U7 y6 H地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
4 f: k a( Y) b& V4 ~8 b营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
4 P0 I, d+ M/ m2 \( |" I价格：RM2.00( m- C* J4 F1 D x+ |; Q2 }
联络电话：016-4933228
/ p3 f! M7 Y9 D$ b- L, b5 {: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, d7 A" k3 Z# T6 q+ a
武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。9 h3 m) l, _, _1 S2 Z) t0 S0 F
3 _, R0 R s3 |3 S! I8 q! @5.39.217.76经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
& M' ?3 ?6 I k( v, F
- m3 T/ X d" ?3 @$ v3 ]5.39.217.76他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
; |) ~0 h7 c; u& F- ?' S
* r' y* x) k2 I: R公仔箱論壇他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
2 M+ [5 f8 r+ x0 p/ Y5.39.217.76
* U. R- ^* P# B ctvb now,tvbnow,bttvb他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。5 a4 W m* Z* i( l _
公仔箱論壇. t0 q' H0 U2 k4 M$ u x: u/ {
《传统式武莫查查》( }0 P/ G/ G) ~& d2 D8 t5 B; |
地点：七条路巴刹5.39.217.76( }" }7 P3 g i, |
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
6 u1 m3 l9 B7 u5 k5.39.217.76价格：RM1.201 l2 v- w, s7 f+ f0 w4 r1 d
联络电话：016-4236381
' w9 b2 j$ ]$ C, C( @4 S6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
; I; A* D6 O. U( h- Ztvb now,tvbnow,bttvb传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。tvb now,tvbnow,bttvb2 {# M; y4 U2 n4 n/ u" Y- i7 r3 h3 @
* A4 I s' a$ {( H5.39.217.76应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。% K- L+ @+ R; s( C. x X
" ~0 _( Q* L: v7 o: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。5.39.217.765 Y' A% I5 \9 p9 \& W2 h8 q4 c
4 G& G1 `9 h7 N/ e6 n0 L8 V
她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
* B; x# ]8 _: [+ U3 Y' j/ \0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
7 F( [4 F3 E2 X8 c r5.39.217.76她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 