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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o% _5 H+ B+ [2 H# X
) f3 W% X/ X8 K1 b公仔箱論壇阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。tvb now,tvbnow,bttvb4 _0 f* N2 ~: C% I0 \; D
4 }* X1 J- n( Y4 K3 `# c5.39.217.76蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。5.39.217.76) d, S& j* Z9 |7 h7 ]
( }5 {/ M2 L+ A" g# ftvb now,tvbnow,bttvb传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。' W& y7 i0 f; ^2 ^" T
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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9 F# p9 P. s. a5 b% g公仔箱論壇报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”公仔箱論壇4 k. L. R1 O/ S
0 t5 k2 [1 X. g值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
) Z7 x" Y" c/ c( k3 w/ x7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：大英义小贩中心
7 s& a; z) A- }. n0 d公仔箱論壇营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
& T$ R9 k8 b6 r2 S, ~% O7 s6 ~价格：RM1.80 - RM3.00
. L0 A* d) S! s! p0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4873067TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N; W' J; I! V i% |# A
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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+ y s5 h4 _& _# a/ I( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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9 \- }& a! d; {7 i# h公仔箱論壇此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。4 U8 ^( ?6 a" w" U4 E+ ?
. ?8 Y' E6 D a8 C8 J7 Y公仔箱論壇《新鲜椰浆武莫查查》
& i( r% \7 S: M' I y; E地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
9 x) ?3 N4 G7 _ G4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）8 W9 o; W. s( k. w
价格：RM2.00公仔箱論壇 K' N7 Y* b G/ U z
联络电话：016-4933228公仔箱論壇 g! j6 h% s. [) g& u$ y
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。tvb now,tvbnow,bttvb" ]9 O2 ]0 H" a/ o/ S
8 H7 S/ d; d8 n; M经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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( G; V% H. q, R7 o0 Y公仔箱論壇他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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5 z) ^# d# D% W, S. n. }8 A3 n [7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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% N) s5 U! S, z8 b9 u& T$ ]" u《传统式武莫查查》
$ }7 D, b4 V( g地点：七条路巴刹tvb now,tvbnow,bttvb6 s1 _8 z" ?* V' k! k# L9 z
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
" G. {, c% R* O9 y* V* |# a公仔箱論壇价格：RM1.20公仔箱論壇; T+ g A1 m+ n& u, P: R
联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。5.39.217.763 j- V) J3 J; A
7 d1 s1 D( J. \# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) j$ W( ]+ ~$ c$ R9 h4 p
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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