材料
, l" Z3 Z8 T1 m# ]節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量5.39.217.76% b& C- x# h2 W7 @! }/ O7 s
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調味料
5 X# o; ] I# w1 h5.39.217.76雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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$ }3 _( C- I! p) @4 T, V公仔箱論壇做法
& H! A. h7 g2 A# y0 T5.39.217.761.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
2 g+ _6 i4 K9 C; ]/ ]3 x9 ~! p& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J$ J7 o1 _/ K( V7 u7 M ?" y
2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D% J9 l. h! C- w& O0 M
/ J' y; i- |1 w6 k: G7 l1 v3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。" P# q+ b. P% H+ ]4 g: w
% ~2 A# }7 I# N& V6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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6 z9 y# x/ c5 L `: E5 r公仔箱論壇5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。7 g. t+ F! @: w" w* i' c3 }4 G
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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