材料
$ G: q# u( [! i' ]! Z節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ a! G$ k* Q: u# _$ ^7 j% U) G
9 y/ W a9 C2 htvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76( f' |; j3 n# e v
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i: X( W$ |* O
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。' y6 d' h. X6 L# P& B1 f% {' P
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F: x& d- l& ` u$ Y$ E& @9 A
3 o5 g& l+ l, d& L+ J; ]* ctvb now,tvbnow,bttvb4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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, {8 b+ p1 r: f0 ^* r6 Q5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。+ l2 ^/ q3 t" Z M% ~; _
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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