材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e' y: ^. o; l4 T. |0 |. x' K, U$ v3 w9 E
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量. p7 Z/ q$ n( n9 l z5 b$ t- l
: f% ]* X9 p4 x. C6 u. t調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }. ?8 X6 `4 k" ?* N; L3 \ N
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
]7 U8 ^4 p& `1 w7 ^
9 W6 i2 K4 ?; p5 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# T9 H7 [$ w- H- g
做法5.39.217.762 i n8 e0 a' w6 `1 k& k) I
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
9 ]+ H' r: p4 u) v+ Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 m. A) Y) I6 z( i6 r- l, w
2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
q0 X% r8 l: y3 P/ u" m5 I6 |% N公仔箱論壇
( k& F6 s0 l. L, Z# F P( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。8 u; `: [" l! X* L$ c
+ C, a; r5 b! @+ ~$ Z! _4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
7 m+ V) M8 M7 a8 ?5.39.217.76
/ v- X! \& ]$ H& \. Z, C# j5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。- x* g: E% ^4 x+ x5 l
|
發表於 2010-9-2 06:33 AM
| 
發表於 2010-9-2 01:14 PM
|