材料& g, k1 T5 _* u" k$ t7 L" d; ?; I- M
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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2 B1 y. d; S- |- m, X1 @調味料
& s& P7 u9 n- X1 P5.39.217.76雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 D- ~ a" k* x& X. B; G1 g
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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" \+ V9 x/ ?% Y, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |# t& i" g! x0 p7 W, |0 _) |
& m+ n1 k* \4 l5 i公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。5.39.217.76# K# w: J$ f0 Z, R" _
: \5 @: X6 q, |% p! S! M4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。+ S- L( x q! n/ Q b
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T. \* @% A9 G: o9 l e* R
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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