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冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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" ~$ G# ^) ]* y; i: `. g" e5 [/ j公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G; K- a0 F6 o% U0 D* R
雞粉/砂糖/鹽各適量) f; k$ f' U& k- L
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做法
8 L7 d% j f2 \4 g1 g% i8 |# htvb now,tvbnow,bttvb1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。8 B5 r r$ D& O+ A$ u! R
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。5.39.217.768 Y* _9 V2 {- t4 }. T
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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4 Z. S! n% w) w7 X/ `- {) U l5.39.217.764.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 M, D0 i/ K7 h( v* ^3 q
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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