材料# j5 @* n, }# o- v% ]
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \3 @9 O* f- u
8 G$ v ^: ?. U% d3 f& n7 K調味料5 o4 @( e7 M/ Q2 A9 C7 c; t
雞粉/砂糖/鹽各適量
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做法
) m& I5 o' c: ntvb now,tvbnow,bttvb1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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* e7 w+ R' S' ~9 W; `. D7 ktvb now,tvbnow,bttvb2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。3 s3 b' H# j3 v6 a, k( W; Y
9 C; W- n7 y% ^1 p# {% A6 p4 J5.39.217.763.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. n v( E# \- a9 r e0 E
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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