材料
/ q9 D& ?3 A% F! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升# l# y/ ~9 V. ^" q! Q0 A
- R) y% C( C0 o( F0 |1 U9 H調味料
- ^% Z& H6 Z. |$ V- V5.39.217.76雞粉/砂糖/鹽各適量5.39.217.76, F& j, R- s) E6 v" }# c( p6 N, q
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做法
5 h Z9 x* @4 s8 Y# j" x: `8 N1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。5 M( `- {: z! s6 v, `. N* p2 M
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ t9 Y7 Q- F" e; \
7 X; E( {' I4 T8 Z, @3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- p- @7 [0 c2 O, o: i3 g
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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