材料
( c, h2 y7 c2 f. r+ Ztvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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# }* w5 s$ u( T: J# M調味料: n+ K+ @/ i& j
雞粉/砂糖/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u' D X5 ~; q
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1 }$ k: T7 |/ k做法
& J% Q# z$ T# B( B2 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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q: ~4 v `4 J6 B. F3 {' f5.39.217.762.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。& d2 ?+ U* l0 d5 ^$ v
3 c" r2 W1 R% l. Z2 e8 P5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~3 Q% Z" }2 k: o
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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