材料
8 |4 W" S. `* F4 `" b: r冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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' |) U2 S1 @) V) ^% a調味料
% h- B; W T& m$ Wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/鹽各適量
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3 f7 [! D2 i5 H0 i$ |3 H5 r做法tvb now,tvbnow,bttvb% _- A+ G% d! M' _
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
# v! w A6 s9 l+ H. V& htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {) g" P$ z) Z& ]
2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。2 k5 q9 `2 c5 M& N; t% ?
, ]* ^% l* P5 J D5 g, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; i7 M, _# I+ q/ J! L
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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