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冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升5.39.217.76: ~( g3 F# O0 v
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0 W4 h! t/ i' A) z# v+ v" Z m公仔箱論壇做法5.39.217.762 A A/ R7 [- d4 F
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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" ]/ N+ a; ]& G: K8 k5.39.217.762.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。5.39.217.76$ H; F3 I9 R7 L5 R. Q3 Y( k3 f
: ]! Y v+ u3 X& z8 G3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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( ]9 x, f. A$ Y公仔箱論壇4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d( x/ i0 ~$ l8 D
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。( q j' f' v0 z9 L- J2 d2 z7 F* D
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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