材料
3 R/ h5 E0 ^5 u5.39.217.76冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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. L' L% k7 K/ o, ~" J4 a5.39.217.76調味料5.39.217.769 y/ a/ b! N5 b( ?# d! ~$ I
雞粉/砂糖/鹽各適量
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" v: p6 q* e- ]- U, d# Utvb now,tvbnow,bttvb做法
+ v4 a4 c* q& d9 B5.39.217.761.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。! D0 L5 H- E Y+ B4 V4 x
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?" s' n! w. b, s
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P* w# A- N2 V
% _% G4 l w7 V" m& h( k5.39.217.765.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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