材料; V0 X p0 o5 w$ t, i: ~
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升) }$ I# E* D' S$ C3 R$ s
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調味料, ^5 e7 o- j' ?% v
雞粉/砂糖/鹽各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 n0 i; I7 G' k, @
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。+ S) P; H! G! J; S) c
; r) \8 @% j; ?1 Q2 `/ H2 G' [, k9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 D! o# t: U7 h* D5 _" D2 O
; y$ g, c. [1 U! v5.39.217.763.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。公仔箱論壇& c: _6 _) S% S; H% I1 _# U
7 B2 H0 ~" E4 @/ e# |4 p5 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G8 j7 i) Q/ N
0 |: ^! x% a3 k, h5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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