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鰻魚片/三文魚各 3片、忌廉芝士 3粒（切粒）、紫蘇葉 1 1/2片、天婦羅粉 130克、水 130毫升、蛋 1隻、紫蘇梅子汁適量5.39.217.767 R! W$ S5 p) q* v& @0 q
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做法5.39.217.765 B4 V, g% ?# c, B( l% N
1.先調校天婦羅漿，將 90克天婦羅粉、蛋、水倒入大碗，拂勻成漿備用。% d" G5 y8 u, `; }; K
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2.把 1片鰻魚片加上半片紫蘇葉、 1片三文魚、忌廉芝士，捲起用牙籤穿上。9 K( Y5 G8 [1 x4 H$ h, B, o
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3.將鰻魚卷撲上天婦羅粉，再蘸上天婦羅漿。
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+ N7 b: n. m# f" n" r* O+ s4.開中火燒滾油至 175℃，放入鰻魚炸 3分鐘，撈起，取走牙籤上碟，吃時可伴以紫蘇梅子汁享用。 9 i0 H" @7 c: D% f
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發表於 2010-9-1 12:04 PM
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發表於 2010-9-1 02:55 PM
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