材料5.39.217.76. K" b3 t+ u; k/ G `! E& m/ d: I
鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙公仔箱論壇! n* n- o1 _; ^: |2 v* G2 R
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1.將車厘茄去椗切開邊。
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2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。
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7 a* v3 C# F# }& s C* V7 v3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。公仔箱論壇/ T8 M* f3 ~& P8 ?, b
/ ~! b& { R& R$ w% B2 x4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。2 h' v. A C: X4 |# z1 i
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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