材料
. N7 k+ V2 ]! z# S5.39.217.76鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙
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做法
% K3 _5 _% a6 B公仔箱論壇1.將車厘茄去椗切開邊。+ ?2 N5 Q( s0 P' B/ H( y0 I
0 Q( r* W1 _3 M1 k# Z4 `公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。5.39.217.760 `; ]0 _) _1 q+ F: W
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3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。/ Q( Y, @; p$ a8 h; v& U
$ y* m* ~' U; W4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z7 f. H" I' i6 F1 E
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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