材料) C! ^3 _$ R/ p) z9 I/ K; D
鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙9 H5 @+ @* B% X# f2 @0 j& J* i
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做法
& ? \. i+ \9 S x# B公仔箱論壇1.將車厘茄去椗切開邊。
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1 s' T) _; x# v2 i( w6 a) Ctvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。公仔箱論壇/ Z* w" n8 n4 w
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3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。
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4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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