材料tvb now,tvbnow,bttvb) s: X& f4 o" @8 l; Q- C# u
鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' T+ Y, d) {3 _) |6 \8 K
4 B1 ^5 z, ^& n i# _: {6 @tvb now,tvbnow,bttvb
! V) ~+ C3 L8 c2 A6 q& c5.39.217.76做法
) u% x0 O5 L' _3 Q/ t- D& `tvb now,tvbnow,bttvb1.將車厘茄去椗切開邊。tvb now,tvbnow,bttvb$ u, ~. m. J) G0 v$ g
9 f, g, H' `. E6 Y u1 J9 D0 J2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。
) d6 x; }) @9 T% t3 T& l5.39.217.767 W9 Q. W6 T9 m5 B' B- R0 A
3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。( @& S( t. |: T& n3 g; }0 x2 \
G+ w& f- {/ x8 k9 `, z. Ptvb now,tvbnow,bttvb4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。8 c+ ]: R5 l0 Z) p7 \
|
發表於 2010-9-1 12:03 PM
| 
發表於 2010-9-1 02:56 PM
|