[中式食譜] 煎釀三寶

nt1972

材料
( s8 E( D) ~7 F! @. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n7 \5 ]! x$ D7 _! }- r) w6 }3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" q& _5 B! W; w) d0 K
做法tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 @) Z3 Z$ S; E& G
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。
% i% G) f6 U" M4 B% H, |, |  t- x# e) J
2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。
( K! @* v* q1 |7 |0 l9 T公仔箱論壇公仔箱論壇* e2 \# W+ t. O3 ^
3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。
) v, T; \) D; j, {  Btvb now,tvbnow,bttvb
0 p4 K* C! X9 E6 @$ Z2 t! dtvb now,tvbnow,bttvb4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。
- w4 ~. Y% U/ A1 q1 H& K' s( Z8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。