材料5.39.217.76$ @. ?0 s& Q; \" z
鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量公仔箱論壇3 U* D# z9 n. f) a+ |
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |' e2 i! k0 s" t- e. M
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。
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" Y# Y3 j8 E+ F. Y: T2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。公仔箱論壇9 A* c; j1 u$ v! I& e8 Q
4 _4 T4 }: u+ g8 l$ I# v! r5.39.217.763.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。
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, y5 J( J3 Y6 J' b4 m: [9 I4 w' b4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。4 B2 x1 i |7 M* j* R) N) @' N
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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