材料
. A* n5 R! x! t3 ]/ b$ }/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量公仔箱論壇1 x: ^& k h1 p i( Q/ t( @
tvb now,tvbnow,bttvb8 c+ I/ v- ]6 n
做法
4 l5 B' J; ?) _2 y1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。
: X3 v+ a9 J7 \4 I: q- c8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m. \! n( v" Z) P# Q公仔箱論壇2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。
s1 @, V/ y" D* S公仔箱論壇$ x0 X2 C: d: b" w
3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。
' |; C$ @1 V6 s+ J0 o公仔箱論壇9 k" {" ?6 T5 d% I
4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。
5 r! ]5 ^! s; K1 X' y+ C |
發表於 2010-8-31 06:37 AM
| 