[中式食譜] 煎釀三寶

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材料
( K/ F  ]( N- g  P7 e鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" B2 P' B+ e- {1 E* v
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 j) f$ |: _: b- c+ [9 B
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2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。公仔箱論壇" \% v  c! k7 H# Z# @5 v

; O( ~3 Z" j4 U. a5.39.217.763.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。
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% G1 `" z0 l/ V. G6 G) y3 I5.39.217.764.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。
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