[中式食譜] 煎釀三寶

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材料6 w4 {- b# x1 O; D( s3 Z
鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量
8 S7 q) k8 F# U: Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t5 ?& a1 p+ K' l. m) V: C
做法公仔箱論壇! N' Y- t/ z  J0 A2 `# ]+ [
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。5.39.217.762 U3 A- a! p9 q( c, g0 A0 I7 J

# p1 p5 i" \( y8 C5 E. m5.39.217.762.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。. }) V% J5 G4 `3 E9 C

: @3 i4 Z. t9 R  b5.39.217.763.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。5.39.217.76: F- n' P: k6 N) \# z* l' r; O

3 A3 M$ D/ s- c/ I公仔箱論壇4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. r% b4 |5 z' R) g: R* X8 O5 p