材料% S h5 x3 A5 h% Q. h: Q& Y
鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量5.39.217.767 X% z; o5 Z I: ]+ d( V% D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 V# h" f8 I- S4 e1 c) |% p0 T0 ^
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: D2 \; J. J% c
8 w. T1 r. W4 i( T公仔箱論壇2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。公仔箱論壇$ P) g6 _" K( y( S7 J/ j
& g7 }+ W: h2 B2 i. K1 Etvb now,tvbnow,bttvb3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。
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4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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