[中式食譜] 鹽酥珍珠蠔

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材料
3 q6 ]3 ?3 B& K5 D8 R8 c珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻5.39.217.76- S) J/ z% N9 H* x2 z$ F+ h6 p
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做法公仔箱論壇0 S' g7 `- p6 G* E, k& i1 x* Y  G% h4 S
1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。
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2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。
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1 r- S+ m. k6 a: F( `  g2 u' o3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D2 H# C2 ]  d# L/ q0 s
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4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w8 F; b6 J1 z4 }1 }