材料公仔箱論壇% O4 P# H7 ^/ M0 S
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 B4 s' m3 F- R4 t
2 d0 U$ C* X: Q( |- J1 w0 @做法
+ F$ O7 T( C& G. @; A3 O l公仔箱論壇1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。5 f0 a1 f( m5 L
: \' ^+ f" Q c+ H& K: j公仔箱論壇2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。
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3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。
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4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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