材料
1 N" |$ u- b/ [' m3 \5 J* G& e: ]tvb now,tvbnow,bttvb珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻- @+ l; D' A z
* ?( m; A& k, `* B1 itvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 J/ U9 x' A$ A
1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。
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. Q8 }+ _% k( l* l) h% N, L2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。
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3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。5.39.217.76% b8 y& E4 {3 Z" K U K
) _6 f" s! ]2 q5.39.217.764.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。3 K- G8 h2 n6 _, B7 S
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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