材料6 F- P2 m! G; Y, a; V
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻
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) J; i) E; h* c- P8 V& J itvb now,tvbnow,bttvb做法
/ `3 |- s, Z& J9 s1 z" M1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ J: F, ~: ~; J/ X2 I" b* A
3 o& p$ \; c: }0 a# L* N# @% |2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。2 c2 R6 Y5 O( [, _/ @) m' s$ c' |
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3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。- L9 H! l1 F7 I8 |& F7 f, F
. l3 ]( b1 n9 o# B$ ftvb now,tvbnow,bttvb4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。5.39.217.76+ [$ n* w- r9 t* X- h' u6 Z' Y
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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