% n- q0 W% k' o0 V# U王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。
, n7 a3 r7 v3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w% F2 Z3 S$ _; y p条汤粉深受顾客的喜爱。公仔箱論壇0 r8 G9 x* s/ J! i, v- W: d9 E
0 p! v6 D3 q) U8 ?4 V令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。 . Y1 a/ T( P: w% L3 `$ l" f
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报导／摄影：黄文凤
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5 ]. i2 R& s3 v5 f! l6 `5.39.217.76俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。
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9 e% Q+ x# [; P: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
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& ~2 K1 |2 [9 I9 O怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。
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落足材料 汤底熬足6小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S5 D7 S" `& r" [
* u' [) V* I/ y1 }. D' }- h公仔箱論壇王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。4 |) {. L3 [' g; N! b# B9 k" \# X( }; N
+ V, B- @" ?2 K1 d. |4 ~0 Y公仔箱論壇无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。tvb now,tvbnow,bttvb" k! ]4 A, ~" }/ w' m- ~5 U
+ M8 o# {; F, e) Z/ }; v0 r她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。
( |# Z5 f! d# E6 F' [$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [' r; a3 B3 D, l: w公仔箱論壇油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。' W- o: X: _- d0 O x7 V
' o/ P3 M7 |7 _3 W- C5.39.217.76与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。tvb now,tvbnow,bttvb, }. B. F6 O3 d$ s( R/ _" J! O* U
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怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
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