 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R0 Q; ^8 a0 _* M' \
王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T( O- R I3 `. o& O
+ u/ ~0 F8 b( n0 k, _) \: ^tvb now,tvbnow,bttvb条汤粉深受顾客的喜爱。
5 Q6 ~! ]3 j$ j8 s/ k7 t+ I5.39.217.76
% s8 H T6 J8 `2 o1 P( p. Z5.39.217.76令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。
1 i9 v' h/ E( O2 P1 E- C5.39.217.76' g; B! K: \# F/ Y: x' z
* F2 ~4 P! P. j) y, a$ Q/ @6 s5.39.217.76报导／摄影：黄文凤6 G5 ~7 X" }, J) N6 ^/ G; H
$ f' ^4 ]( _+ f: D, D6 @( N& [5.39.217.76俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。0 [2 Z, m5 Q* c3 Q' H& D) `5 v$ U( E
) ]1 a2 H! F. S, Q, v
随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
& x$ T9 s3 \& D4 W6 o公仔箱論壇, D; ^+ J+ a W( B }5 R
怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。
7 ?* w) w, H! q& _5.39.217.765.39.217.765 o$ r" O- E2 `0 F
落足材料 汤底熬足6小时
/ I: e6 J5 n2 c2 G4 Q& a
8 b9 t+ D* o$ r6 e- ztvb now,tvbnow,bttvb王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。
2 ^& F& M, P4 R' ~
0 G; ~$ c, T1 `9 | Z: i8 Q4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。
0 t" ]( z/ z9 f3 m+ n7 a0 E; W
H" u* `/ y* Y" ]7 W3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。
. i; N; V1 n6 h, V6 I! m4 \) M& X5.39.217.76
$ w5 Z' M; Q8 I油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。5.39.217.76; W+ H% k; I) o4 W Z& h% x: Y, w9 ~
! d9 F- v/ _. }6 x0 n7 S+ z: ^与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。
( r! T+ k: k* r2 E% Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 x9 r/ r# _2 _: }) t) Q3 }
怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
| 
