) n; u$ f0 p3 ^2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。tvb now,tvbnow,bttvb5 z' f \5 x! y" F+ _2 E& y
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条汤粉深受顾客的喜爱。
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1 m6 _# `# U: @2 K. Y+ k5.39.217.76令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。
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' s* C3 J" t5 j报导／摄影：黄文凤
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% T4 {# @, n* B& e3 G, p% w% b/ p公仔箱論壇俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。公仔箱論壇- j1 T4 B; s8 B: B- k
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随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
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$ j) Y6 E: f3 k5 v5.39.217.76怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb% S# }% o8 p0 I! h
) N7 v- E e' y# }& W落足材料 汤底熬足6小时5.39.217.769 B3 K! t7 @- p9 o; \0 z; L
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王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N, [ M V; V2 \
7 a" w: ~0 D$ S1 [5.39.217.76无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。" w& i0 T/ Y; I8 m# L( l3 k8 v* p4 |
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她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。
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" |) v& ^& a* _! P0 G& r公仔箱論壇油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。
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+ k: p/ B8 H- s与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。
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& ?. U2 ^6 i: s公仔箱論壇怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
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