# | a% E+ m& |+ f8 W V0 r王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。公仔箱論壇- @2 n' L; I2 z& [5 r
9 Y G- ]4 w4 A2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。条汤粉深受顾客的喜爱。
- e4 P! Y% o3 f+ C6 {: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + y4 b7 u2 b. O/ m' R$ {
令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。 # m! {; ]- a- M0 p/ K8 E$ N3 L
: |5 u8 g* b4 D$ s
$ i' J C3 ]0 F' R* V2 f& b公仔箱論壇报导／摄影：黄文凤
1 K0 ~0 Y3 n# E. |6 M6 h/ L
2 d. x2 U/ D& Y5.39.217.76俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。$ V6 i0 Y2 F0 c- S" Q
5.39.217.761 F. Y2 M9 N0 e+ x5 Y
随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
5 m1 m- u2 ?' t; y9 f公仔箱論壇
9 {" s. y3 s n1 G1 b公仔箱論壇怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。
M/ _! C- [; H& ?6 g" W! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l* |' N+ V E6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落足材料 汤底熬足6小时( y2 z. g5 c. z! }+ @8 V. {
2 J4 @" Y1 i f1 Y s! O" l公仔箱論壇王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。
/ |6 o! m) a9 M( g, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% i, P C# |, f
无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。
+ W% [: r* f, {. ^- o+ x, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a8 B: ~2 T4 D- g
她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。
( T9 D' W4 s4 i7 v" `9 F5.39.217.76+ c8 o8 R$ Y* V% z
油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。公仔箱論壇; w- Q+ {; r8 z6 g9 `) D! U0 e
$ n# L- c4 Q4 ktvb now,tvbnow,bttvb与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。
; s% j4 m2 |2 y' q' h; Z
1 V* F9 T' y; a M. e) b0 \公仔箱論壇怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
| 
