' l9 y6 z0 X9 d n8 U! @* X) u6 w王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。
/ A* s& {# M/ z- D( P
# K* H6 L# q( X; q6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。条汤粉深受顾客的喜爱。
3 q- E b3 M B8 A
- f a; h1 B+ [6 i2 Q公仔箱論壇令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。 7 n- g" |: n8 R9 x) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g9 C% x4 e4 h) D! M5 ~9 r
$ z" D: ^+ i2 Q+ ]- p! Ztvb now,tvbnow,bttvb报导／摄影：黄文凤
& Q- g9 W' P+ C5.39.217.76& H' o+ e) [3 @( X. P% f
俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。
) Y* P5 [+ A+ D9 ~ }& X5.39.217.76
9 ]4 V* E1 m/ j3 c1 I$ m7 Dtvb now,tvbnow,bttvb随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。- o3 s% v; g5 O. Z: k3 h0 f
8 N8 ]7 w3 d7 Q" e3 l公仔箱論壇怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。
N8 `, V* s' `) s7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 o: X y* H* D% D- I9 B
落足材料 汤底熬足6小时% F) R( m* h7 B6 t* T0 m' [9 `
5.39.217.76! q! H1 z$ @. q+ G# |
王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。
4 s$ y3 X) \ D: E# R5.39.217.76
. b' N3 R! |, X6 [6 i无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。0 M9 b! O$ t3 w5 V( g# J
9 c( i! Z: U! J/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。% Y$ {1 [5 M" X2 J7 s& Z
$ ^; c4 T8 m; H' d5 r9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。
0 J- L5 i9 I( b. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) f9 G) X! @; V8 m
与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。5.39.217.76$ `, g+ N) I; V! r) ]1 f" K
5 s7 ]" ~/ m4 k9 \7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
| 
