" N& x( K& n7 a+ D* W王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。
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8 w- `4 R Y. B) B/ y: j6 z9 ^公仔箱論壇条汤粉深受顾客的喜爱。' r9 d6 x7 V0 |" ~! i4 t/ [; p
' R! Z6 e6 Q htvb now,tvbnow,bttvb令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。
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6 x0 @+ }, T+ D: q/ Utvb now,tvbnow,bttvb报导／摄影：黄文凤公仔箱論壇' s) Y0 x o- W. j/ S1 T" a4 z
! h" N- Q" w- [! ?) w" N公仔箱論壇俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。$ x1 {6 K2 p- N4 w. z& N! }
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随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
; ` z2 o1 @# R( S! R! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q& J: y" I& Y; D' Z+ p公仔箱論壇怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。
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: M% ~; c0 @& O公仔箱論壇落足材料 汤底熬足6小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F% a V" t: _! g
9 Z5 L/ s1 r6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。 ^# Z8 y! C, j) C. l
' m9 H5 `: C; v, i7 |0 Ntvb now,tvbnow,bttvb无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。
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她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。 e( M1 y7 h: `# j/ W$ J, |( ]
: k9 g2 P6 @. T油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。tvb now,tvbnow,bttvb/ R9 r8 H( r3 R: }4 x! c, C
. M( \3 Q# V( z. d7 f公仔箱論壇与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。; t+ N( s+ L; h3 j. O& _* W, x
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怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
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