恋恋沙爹香

咖啡愛奶茶

% y4 B! x$ e2 d3 l1 g' M8 [. K* g$ @没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。
! b: U- T; F9 N2 I公仔箱論壇
3 W" ~+ x  ]1 ~: a* t6 s" R' {) }丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。$ v/ L2 t& b) ?" G

# O) V- E4 w0 S8 _5.39.217.76特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。8 r) G9 u  J7 |/ A( S' q; Z* O
5.39.217.76/ L9 m3 d: E3 b8 T( c
秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。
. P. e0 E( ?6 n5.39.217.76
8 N3 d5 d7 R+ A金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。tvb now,tvbnow,bttvb. l# l6 G5 Z  }: I1 O6 }6 s

. D* ?. \; E0 }1 O% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。
6 O4 \3 V8 O' N  ^8 E4 H* ?公仔箱論壇
3 W: C2 K% h, E4 P6 g: v, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。
0 `4 d! d6 B) v+ t, itvb now,tvbnow,bttvb
/ ^* {/ `# a9 {8 U& j/ P1 ~% y公仔箱論壇谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。 公仔箱論壇4 n+ X: k- Y% ^% r) z
公仔箱論壇1 m. ~' f! a0 Z5 h) s

+ E! `4 F+ N7 R7 r/ Q! b1 S, @公仔箱論壇* c* C5 @6 t: c  Y  N
报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x& `4 i/ _: z+ |

; q% L% }: w5 S& |* t0 j& W/ ttvb now,tvbnow,bttvb沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。6 y. s" X: k7 R; D7 L9 |" a: P
公仔箱論壇- i1 R; l8 {4 `! a
推陈出新 没蘸酱一样可口5.39.217.76* m6 N* S1 \$ ^3 @0 O( w

9 t9 [2 X: J  g7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！
! F2 {7 ?* o0 U$ C4 W
! q/ R  G% J" f' k3 W一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C9 L4 D& U% L' O7 i

- Y1 m. M, n3 `1 Ktvb now,tvbnow,bttvb秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。3 o, k7 N- S: V4 S* F# n. y
" g. Q) C! {! Z+ A9 Q
然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。公仔箱論壇$ {) ~2 ^$ O7 A" i
tvb now,tvbnow,bttvb/ x1 Y4 n8 K, ]$ }6 N3 _
烤炉卫生健康
0 [4 Q) ]9 O. e9 S4 a1 R+ [公仔箱論壇
: a/ z" l) a8 v7 y' J9 A: `* `5.39.217.76为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。
$ s' F7 j: }( D/ y" A! i6 z' C/ D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D" b( X2 {' l1 a8 ^' U0 {* Q
吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。5.39.217.76, K/ X. g; X  r7 f/ |) w. M4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B; F- p( @. R5 y
而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？公仔箱論壇% c1 w4 q: v& l/ I3 S2 q
tvb now,tvbnow,bttvb/ S' @9 N7 s. p7 s
一等沙爹
# J, @* o: U5 ?: f% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：11am - 7pm（周二休息)
  v2 H7 R1 d4 \9 ktvb now,tvbnow,bttvb价钱：60仙一串2 \4 Z2 e# @. y# |. q. Q2 n
地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）5.39.217.76$ M6 ?  m: ^! w+ C) I; l

8 S* G0 y7 H& M/ Ztvb now,tvbnow,bttvb自创沙爹酱 客似云来tvb now,tvbnow,bttvb) \/ B# U3 V; d5 {
) L8 E0 b' F6 ^# [& v& ?6 K. l
市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t7 l6 U: \3 u$ G  L, y

, ]% m2 s9 Y8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。
4 P6 d4 |5 ^$ P' K+ p% V" B# f: Y) y8 L; ^9 H! x1 F# {' K. z/ k
华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。
: \5 K4 I) K7 H; ^, k6 ~- H" _0 C% d1 y: {- S" i  H+ y, ]( O
一买超过20串
5 T/ N* @9 J% L$ e3 p% ?公仔箱論壇公仔箱論壇7 h5 M% `6 g# h2 `0 i3 x$ a' x1 E0 B
营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。
( Z8 b) F, u) I; d1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
+ g/ h7 s. R0 i& n) V9 a除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。公仔箱論壇# g7 O5 I  g! s  _4 h6 S" m  x
5.39.217.76/ B" ^& ~0 [6 x( k& u! r$ |7 a
谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) z( K7 E. @- Y- H
tvb now,tvbnow,bttvb" R' D8 X5 D8 N! b
一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。公仔箱論壇5 g' o8 w& L# r4 |; y! F; _3 G* d

7 _. n5 _7 e) W7 `) l9 G公仔箱論壇营业时间：6 pm - 10pm
1 K1 S  w5 d  j9 D. D' X( Z  P/ {1 J5.39.217.76价钱：一串55仙
! P5 {5 h' z% W6 Z- _公仔箱論壇地址：怡保东安会馆楼下，戏院街