( }3 }( k5 E3 y没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。 5.39.217.766 a9 ` f. ^! Q! B* M8 }
 5.39.217.76' p1 \/ ]7 C) q9 ~5 L- r3 M
丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。
0 {: q; |! m% ]5 U4 S3 m5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ K7 O8 }- h6 U2 _. i
特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。6 \+ ]7 G$ V4 c3 w# w
- L! i9 [" Y, y8 H% C公仔箱論壇秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。tvb now,tvbnow,bttvb. E e) O: C# H. h& a3 e
2 m6 A) ~% X/ e- j5.39.217.76金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
; R: N1 u4 ^( D5 p; l! U9 T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% D* Z9 @6 @( u5 I& v z* D
谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。
. T( i+ T. q( Y0 i" `: qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x7 m7 ^ S, D6 o# F6 s
要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。
3 w& r) M4 D! S/ H8 ]; `
( r! m- B; t/ E- l. d$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T4 p1 t) j0 p, w
* B5 u( o6 r5 L6 t% {$ c7 w5.39.217.76
4 u/ J3 R2 R! O6 ~/ F$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M* x2 B5 K$ Y7 J+ e7 m& p" a
报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华) ]/ H: q o1 D! K
! N: Q* d# B% d4 Gtvb now,tvbnow,bttvb沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。* ^1 P. U2 |0 d% Q2 | I
; m7 C" i& D6 m% G推陈出新 没蘸酱一样可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J; f ?4 t" F2 G! s1 Z
2 X) }( j$ B- t3 K5.39.217.76虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！
, K$ x9 _# {' c+ I* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W/ e* R( \4 h/ d7 ^1 U一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。
& }4 G( @( B; u, T. B% }) {1 E8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g8 `$ G; Z( w6 q" v z9 M' htvb now,tvbnow,bttvb秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。9 e. a# F2 s& {) z& \0 }
* t: c7 Z3 a/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。5.39.217.76# m; _" R! p) m( v# g5 d
6 l2 H" ]+ x8 ?% P) ?公仔箱論壇烤炉卫生健康
& K: c. J4 Q2 s- c* R" b公仔箱論壇) I; R! S# X: d
为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。
, N4 e" k; H0 H: K) t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ k. V$ p0 b/ [* o
吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。 @& D/ I5 S, D+ k
3 m5 N& W/ n9 ^) { [
而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l% M4 }, G4 M1 T6 z$ \- P+ A" v- i
: P) q; Q9 _7 q6 d; E! Z5.39.217.76一等沙爹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o5 |' i& x7 ?% U
营业时间：11am - 7pm（周二休息)
9 s# `5 X& T3 z f7 ]7 z9 L) d/ L0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价钱：60仙一串
# L: A! h3 |; ^! H! V8 d地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）
1 A* I' @( v/ E4 m5.39.217.76
. }( ?7 v% O Q7 e) U5.39.217.76自创沙爹酱 客似云来TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m- `3 p' O P5 W4 t6 F
/ d8 p4 v6 O( }
市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。
. L2 J) p( o1 r f4 `! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H6 l4 Y/ {0 ~5 i- h- i* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。2 i% x( w( p% N9 D# n/ `9 ]
公仔箱論壇8 ?- i @% s7 p) m
华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。! y4 m1 R. O6 Q( m8 U/ G% A
5.39.217.768 J- {5 A4 `, T3 F8 f& O; C- s
一买超过20串5.39.217.76+ o' |" @% I5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 h# V! [# L2 O
营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。
$ A- H" R* s! z$ u+ B0 I [$ M
: Q8 h# U' m4 n7 D: j除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。
9 J- e* C& G5 |4 g
$ a$ [( y. ^3 M+ \- N5.39.217.76谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。8 u1 [3 N$ G1 k, e: \1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y% ~- }/ m: C. h& @0 p
一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
% m/ X" |, {( G4 |, H
# z$ p' f w( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：6 pm - 10pm
8 b* X x& h) z+ Z7 h0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价钱：一串55仙
) t0 ~: l2 F. G$ c* c地址：怡保东安会馆楼下，戏院街 |
發表於 2010-8-29 01:59 AM
| 