[中式食譜] 青豆燜海鰻

咖啡愛奶茶

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所需材料：
" B- a0 E3 W. r0 _' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鰻 ... 1段(900公克)
8 e; q" }" ?" J( W公仔箱論壇沙拉油 ... 3大匙
2 f4 p1 P. o6 a% ~胡椒 ... 1茶匙
- J) r2 @) I  Q& F  R  {4 s紹興酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ s" h) }* g9 _, ?: p3 W
茼蒿菜 ... 300公克tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 x  o+ B8 {6 ?7 z2 h
作法步驟：
* K  p' B, c/ C( O- Z7 J! E; b2 `1 * 魚洗淨挖去內臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* d/ T2 L" T6 e- J
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。5.39.217.76) W( b; G/ K7 S2 z0 J! m
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
$ @" ]  H3 c3 _1 i; S9 e7 {tvb now,tvbnow,bttvb4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。公仔箱論壇) Q- @1 y  e- T: b- M/ Z( f
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。+ B0 m0 M$ ?4 @0 |: u# u$ F
備註：
' m( x3 ^( B+ b' U8 Y" T8 ~1 u8 \1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
% L0 P9 P% [, n( ptvb now,tvbnow,bttvbA 料  蔥屑 ... 1大匙  肥豬肉 ... 數片tvb now,tvbnow,bttvb) J7 C5 v3 E, ~0 Z
B 料  青豆仁 ... 1/2飯碗  老薑汁 ... 1大匙  蕃茄 ... 1個(切丁)  鹽 ... 適量  味精 ... 適量  水 ... 適量