[中式食譜] 青豆燜海鰻

咖啡愛奶茶

$ A# g& x$ C$ P3 h6 i7 R5.39.217.76所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h, s+ z2 I3 S
海鰻 ... 1段(900公克)公仔箱論壇' t/ `$ s; i" Q) I+ [8 c
沙拉油 ... 3大匙公仔箱論壇$ D1 x. Y& H7 a; i  \: c3 |  P
胡椒 ... 1茶匙
2 V8 G( p* b- y* Y$ _" T" a6 x' v6 j( C紹興酒 ... 1大匙
2 ~1 M3 v6 w, F$ A/ F* I. W公仔箱論壇茼蒿菜 ... 300公克
0 k) @+ z! c, E* p1 q: _5.39.217.76作法步驟：
$ G; A$ U1 r& L$ {9 v9 |2 x, ^公仔箱論壇1 * 魚洗淨挖去內臟。
5 s; `/ w1 k/ S2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。公仔箱論壇9 h9 L$ A& y9 `6 X0 [( ]
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。: V  X3 p7 Q, P6 R
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
. k5 ~7 f1 f1 [/ W. g. M5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x' I; k/ o* m
備註：
# s" n) E) |, `5 E3 q$ Y& i- B5.39.217.761 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
, G. j+ x: g- {) V1 H5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料  蔥屑 ... 1大匙  肥豬肉 ... 數片
) [" A) v+ h2 \: M; ^B 料  青豆仁 ... 1/2飯碗  老薑汁 ... 1大匙  蕃茄 ... 1個(切丁)  鹽 ... 適量  味精 ... 適量  水 ... 適量