[中式食譜] 青豆燜海鰻

咖啡愛奶茶

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所需材料：
' E+ g$ Y1 N- x7 C, h" `海鰻 ... 1段(900公克)公仔箱論壇7 v/ C3 ]: X- x, J' [  d
沙拉油 ... 3大匙
+ s( p1 K3 u# ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ... 1茶匙
/ e! P; ]& k4 [1 d* V+ a5.39.217.76紹興酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _0 R+ T9 |3 R
茼蒿菜 ... 300公克* O0 [. b& ~1 M
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P8 T3 u( R+ s! ~9 m
1 * 魚洗淨挖去內臟。
: u0 m) [$ `$ A( C& ^2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
; s  _& O7 D, C1 }' A: [) R5.39.217.763 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。5.39.217.76. S7 e/ W6 G- e0 @: \
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。1 R% p# o; U, J
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。3 R. k' q" Y1 O" ^, _1 O9 y
備註：
) I2 u  ], H2 ]6 m8 t1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
3 D2 q1 V+ }4 \, t4 C# F公仔箱論壇A 料  蔥屑 ... 1大匙  肥豬肉 ... 數片- ~7 b1 e+ F! S9 Q1 U
B 料  青豆仁 ... 1/2飯碗  老薑汁 ... 1大匙  蕃茄 ... 1個(切丁)  鹽 ... 適量  味精 ... 適量  水 ... 適量