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所需材料：
6 K" I( x A' M" ]) t7 g5.39.217.76海鰻 ... 1段(900公克), v' ~" p# Y. u8 p. h2 R+ s
沙拉油 ... 3大匙5.39.217.762 c# H. T7 J. Z& X4 ~# ?
胡椒 ... 1茶匙
$ Z ~. F- b1 u5.39.217.76紹興酒 ... 1大匙
; w8 Z* N0 [6 J5 f/ Gtvb now,tvbnow,bttvb茼蒿菜 ... 300公克公仔箱論壇, [- ^/ u, F. g8 \5 C+ K
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb; g6 q5 {) q% p8 G" w% I
1 * 魚洗淨挖去內臟。tvb now,tvbnow,bttvb5 n5 W8 H, V b
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。5.39.217.76" T4 |0 o* Q0 i: i/ L
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。5.39.217.76! O* u$ C0 s' L7 s* l
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
9 R0 c8 C X, s2 a9 t& h; _, L公仔箱論壇5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
8 M- [" J, j z. j/ I5 ]& F5 O) Itvb now,tvbnow,bttvb備註：
" v! A- O" I" R: V, W: Q" l5.39.217.761 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
& W+ Y! D; S, \4 w公仔箱論壇A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
4 t4 { t7 [- M$ n5 G1 o2 d3 S" T9 W公仔箱論壇B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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