[中式食譜] 青豆燜海鰻

咖啡愛奶茶

) D" c. a* E* D. w' a# ~% X公仔箱論壇所需材料：; W  c0 O& q3 o0 H# Y
海鰻 ... 1段(900公克)
" c! s5 O  M+ s% ?( m6 g' c9 `+ X: U4 C* V5.39.217.76沙拉油 ... 3大匙
7 ~$ T: n4 ^. E5.39.217.76胡椒 ... 1茶匙
" a& O9 P% M9 E7 Z# x6 B紹興酒 ... 1大匙
$ q! ?: Y4 D: n' q4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茼蒿菜 ... 300公克
/ D) ~9 `/ I$ r5 f  h作法步驟：
' {3 m" A9 n( V1 I3 ztvb now,tvbnow,bttvb1 * 魚洗淨挖去內臟。
0 U. {- [& }: D* d) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。, `/ R2 o  o2 c4 Q
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。; Y  R3 b, j/ @% P& |) V
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。  U7 @9 N+ e6 l( Y  R( B' Y
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
. E. u) ]4 O  f, B. h5.39.217.76備註：5.39.217.768 h* V8 F# ~% [6 W* k
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
% O2 x& G/ |+ J* V' ^4 Y" o/ t! atvb now,tvbnow,bttvbA 料  蔥屑 ... 1大匙  肥豬肉 ... 數片3 w/ ]5 h3 f. V$ I
B 料  青豆仁 ... 1/2飯碗  老薑汁 ... 1大匙  蕃茄 ... 1個(切丁)  鹽 ... 適量  味精 ... 適量  水 ... 適量