9 ]5 a1 s9 ]0 T J% V鮮香
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% s; @+ x' b: Y4 Q3 g$ m5 c, r( itvb now,tvbnow,bttvb用料 主料：蝦，西蘭花5.39.217.76* l0 x- `. H% `+ `
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 * b- F" U0 I& }4 C
做法
) w7 O/ v5 ~; n* [) `) o: x: m5.39.217.761、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U4 k2 G$ K/ y! b0 v
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
9 p2 X7 v" D, n8 {- L0 ktvb now,tvbnow,bttvb3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。) w4 Q: ~' A2 L
4、蔥姜切絲，蒜切片。& m0 E# |3 _! T# W- R: I8 x
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
; U5 | ?2 b7 @/ B3 p; n1 ltvb now,tvbnow,bttvb6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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; l; c; K# k( z3 m; q2 G% w2 h- D小貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 W- o3 O) k+ S+ ?$ s. W. K I3 d
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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