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' d/ h1 k6 Q2 J9 t; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料 主料：蝦，西蘭花公仔箱論壇% `2 H" E- _7 t7 A, m- Q4 F) z# j" v- y0 i
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 5.39.217.76# N& N( [ f6 n& D. s }2 Z( x+ ^
做法
1 }) n7 h2 e* a A: a k公仔箱論壇1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
2 C2 s7 k0 g0 U6 h: J. }5 w5.39.217.762、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
$ k$ u: v, P2 j2 `3 ^* |3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
1 h# W( P( _- R' ~5.39.217.764、蔥姜切絲，蒜切片。6 P4 S2 P# M" R
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
# W- a4 j$ P5 E7 {! Y! h4 [tvb now,tvbnow,bttvb6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。/ X u! |) b8 j6 ~! `) h
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小貼士
- f+ w) j: ^/ S0 o+ Q' Q/ h1 H高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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