還記得幾歲人仔時,每當長輩說去鯉魚門吃海鮮時,就知道會是長途跋涉、有機會見到好多水格養着眾多生猛海鮮,心情特別興奮,今天,首家鯉魚門老字號闖城,於城中開設海鮮食肆,而且價錢更平足一半有多!
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8 m) Q/ B+ b+ V' I/ h9 C( STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十四種烹調任選
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" |% t8 L3 O+ V5 b- Y. mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■從舊照片,可以看到昔日鯉魚門的景象。3 q% k7 A; [; O* z9 |# p9 T! i
# c6 p& f+ _& s# wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯉魚門本身已經有過一百五十年歷史,前往開餐的無不是為了可以在多個海鮮攤檔親自挑選生猛海鮮,交給菜館,依個人喜好作烹調這種獨特食味;今天,由鯉魚門老字號「龍門海鮮酒家」首次出城,於尖東開設了首家海鮮食肆「龍門海鮮廚藝餐廳」,每日由流浮山及鯉魚門的鮮活海產入饌,保留了食客自家選擇烹調方法,更每款海鮮供應十多款烹調手法任君選,簡單如肉蟹、花蟹類,傳統的清蒸、凍吃、避風塘炒之外,更可以椰香咖喱煮、陳年花雕蛋白蒸、金香黃金煮、鮮淮山花雕蒸等,達十四種烹調方法,傳統創新兼具。最盞鬼是餐廳更供應多款即叫即蒸稀有點心,那個流沙包超「流」,熱辣辣燙着也急不及待送進口,開業不久已經每逢周五超爆,六、日也十分旺場,開餐最好預訂。
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/ L7 N! T2 ^2 U套餐平半公仔箱論壇/ p4 G2 x: D2 R1 h2 O% R
老闆為了一眾饕客着想,亦推出三款特價海鮮套餐,最吸引是只需$250一位(最少兩位起)就有九道菜,一半以上是海鮮,大多數更是貴價貨色,另有$350或$450位的套餐。單以$250位的套餐而言,若在鯉魚門選點相同菜式,老闆即場計數,每位最少就盛惠 500多元,平足一半有多,但游水海鮮與老店無異!餐廳為海鮮設計了多種烹調手法,單海中蝦亦有十三款烹調方法,白煮、酒香隔水籠仔清蒸、柒味椒鹽、薑葱牛油生啫、等等等等,傳統之外加入不少創新及 fusion炮製手法,好玩!5.39.217.76" n6 f3 [3 p; W: _- C0 S
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2 Q5 s7 m- X# {3 J/ |7 k5 t- l■ 4時半前全日供應的即叫即蒸點心,要耐心點等待呢!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E# j0 e! @3 h3 ?
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$ J! @, H @4 E% H8 jtvb now,tvbnow,bttvb■位於鯉魚門內始創於 1967年的老字號總店。
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2 W# y: H8 W7 ^) ]- [; Z9 g* Z公仔箱論壇酒香隔水籠仔蒸蝦
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( F4 ?7 r7 L6 C0 r' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用越南海蝦(時價),肉質爽脆,以花雕去腥去泥味,烹調不另收費。 + L+ h/ D* Q6 V
p: s2 C2 ~0 e, G( m公仔箱論壇四寶素菜卷$18
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7 Z/ m p/ p* a; Y/ u6 A! _, gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以椰菜捲住白靈芝菇、南瓜等,各款蔬菜更事前獨立浸製過,烹調時間長,更顯師傅心思。 公仔箱論壇% R6 _; ^2 k& F5 s
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懷舊大包$22
/ A2 L. |, w/ N& [/ J/ m \9 W0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o8 Z& B/ m: R8 X! F! ]tvb now,tvbnow,bttvb師傅以冬菇代替臘腸,加入鵪鶉蛋、雞肉、赤肉等依然是多菜少肉,味道似回憶,但口感更豐富。 0 X: H. w* H' p* H. `+ l4 ]4 y
9 f. o: y3 r5 C% z超值海鮮套餐 tvb now,tvbnow,bttvb" i0 b6 J3 i( Y0 I& L e
每款海鮮套餐都有基本九道菜,包括前菜、海中蝦、鮑魚、大元貝、海斑、蜆、時蔬、海鮮湯及甜品。每位$250,$350位的套餐則多了一味海斑兩食,另$450位套餐則更有生蠔、蟹和瀨尿蝦呢。
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; _2 W1 ~* P3 u. {% s* b蒜香豉汁蒸蟶子
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# v5 Q3 C. P: E/ J) [% S& s$ ?$250位套餐內原是蜆,由於當日來貨不太新鮮,大廚寧以蟶子取代,所謂一般貨色都已經十分大隻,啖啖肉鮮味十足。
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紅燒鮑魚
3 o+ b$ e: J" `6 x, f8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 \8 h Q5 {( d% g6 s
大連十頭鮮鮑加入自家製醬油蒸過後,再以秘製醬汁煮至腍身。 tvb now,tvbnow,bttvb G! _: H" H( C& x
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清蒸海斑5.39.217.762 ^% o% w" @8 s$ Q
& ~, | U0 A9 x) Q$450位的就可以選原條烹調或兩食,簡單地原條清蒸最能吃到肉嫩鮮味。
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砵酒焗生蠔6 a* x- U+ Z+ u1 \& q. w( }1 F
! @8 f# A5 i1 N# w' Y1 I採用美國蠔蘸蛋漿脆炸,再以砵酒埋芡而成。 3 A0 g$ U3 z% v3 @6 v
7 N) Y6 h0 i. r6 F; nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍門海鮮廚藝餐廳5.39.217.769 m5 _ g7 e5 [; f6 k' Y, c
尖沙嘴漆咸道南其士大廈TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g! I" J* }9 ]& p; Q; h* e
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