冰豆花消暑解渴透心涼

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- D( ?' b5 u& h
色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）" a( M ^ _5 U: S5 l9 n$ N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [( T5 j. i3 A7 i$ R- T
百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
) l% C% X) @6 W' N. B. c0 A' c

6 @+ p. y- P, V- L
所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb) n, o& D+ x f/ q; r; M _

5.39.217.767 i, t. [( R8 K6 x
天然豆花小食店。（圖：光明日報）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J9 v! G2 P/ v9 U# w1 I! c
最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
' ^5 v' R" u( H$ w
按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？0 P: X+ S0 {! u4 Z% s
公仔箱論壇1 y" T& h, ^* Q" S: l- M
見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。tvb now,tvbnow,bttvb% J) Y% i! X0 Z

其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
tvb now,tvbnow,bttvb# v1 b* Y% n5 |! V# t& M
天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。tvb now,tvbnow,bttvb6 N5 N5 [6 l, Q

以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。

在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k$ V' F  L2 |4 m$ ^) |0 R" C: C# T
看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！

邀台灣師傅傳授
$ _$ W- t4 s5 ~" T全方位豆花手藝公仔箱論壇5 s$ ]9 ^% \+ G4 K6 R7 I. n3 ~9 C

作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
- I% {4 j% H/ Q% n1 `9 [
為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。

天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
1 F1 ^7 T' l9 e+ B+ p5 M
食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U* a8 H2 i! O, j
tvb now,tvbnow,bttvb! D6 A4 S2 j" k( M
不加防腐劑人造色素# E; U( d+ \) c5 k5 ?, G- S/ H

儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。) o0 T$ Q' v9 g5 C/ n0 V7 p
公仔箱論壇! b) t- Q5 h  ]5 C
“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”

賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。公仔箱論壇2 @0 L4 \/ Z' c
$ G- b# O2 U1 m) F0 T: h, o; c: R
全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。公仔箱論壇  k- Y/ ]0 w7 E# ^% V) h" Q

曾開十數間連鎖店
公仔箱論壇4 \. V" u. U4 W( C- Y
從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。

這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？

賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。tvb now,tvbnow,bttvb0 F3 G. z' Y5 X' j$ ^* q8 }' n4 p
tvb now,tvbnow,bttvb& o/ G7 V, P1 [# [0 u! m  R
生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
公仔箱論壇' ^" |' f1 ]6 b$ m9 ?2 L
也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。

【店家Profile】
* q, D5 Z  o: R  i( D5.39.217.76主打：無防腐劑天然豆花公仔箱論壇2 _1 m! S/ ~# t- |3 Q! s! V
特色：除了原味白豆花，還有9種特殊口味，顏色繽紛的豆花，無色素無人造石膏添加物。
檔主：賴振鴻
歷史：18年, f- X( x( l/ ?; I
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。公仔箱論壇$ n' ~2 l& O" C' M
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( o6 R8 n/ R, I
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。6 N+ q# k6 z: F- U8 `5 S$ C2 Q
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下，既解渴又消暑，感覺舒爽極了。tvb now,tvbnow,bttvb( t$ ~) Z* ^6 m
- j2 L0 F2 T& \7 u
天然豆花小食店
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.tvb now,tvbnow,bttvb" T% U, r, R9 }* T
營業時間：10am至5pm5.39.217.76# d' I! I& B/ D" n1 V. z
電話：03-7782 3558tvb now,tvbnow,bttvb" t+ \* g: _, m. [
8 @4 m2 v, h0 G) k# f+ A

4 u$ L: k2 ^7 ^' j5 V' k5 `
--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P: R8 m5 m/ P# E; `, Q
% i0 F, L5 j8 Y9 I: f: a2 _. b* l
你知道嗎？5.39.217.769 d$ f* `' H6 ^3 @( ], S. D/ Q
黃豆蛋白公仔箱論壇" o' g9 b3 o5 }' L0 O
有助降低膽固醇
, _9 l. @/ q- ~0 ]. P
豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。! U2 f" C0 B4 A* E
) g5 X; Y) q) h7 E' r& k# c' z6 ~
經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

cdds