 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O& A+ A; T* \
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
1 L9 P4 B: s) d5.39.217.76 5.39.217.769 a' t8 ^% E; m+ {- t1 P# J- X
热腾腾飘香的槟城虾面。5.39.217.761 w7 l5 U& X- a- o3 {
* o8 w% V8 b' N& `3 X采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。5.39.217.767 J- _3 x$ |' P* [' V3 U
5 ?2 Y* D7 B) g& I [- q2 x: v& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \, M G4 P- L; G" H/ c/ l5 T报导／摄影：黄文凤
" ?4 x* m3 B3 o1 {/ h* K
, ?9 i/ H* L) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t1 C3 P* Y% f8 e0 p1 r
. u# ^7 r+ h8 T! h5.39.217.76在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。tvb now,tvbnow,bttvb, j- |3 j( j& r4 e5 [& D6 o
tvb now,tvbnow,bttvb! r# h. W9 ^+ a! g- j& i3 s l: k/ l
汤底熬足5小时tvb now,tvbnow,bttvb/ d( ^3 C. d2 A0 ~, s4 J
6 ~) s6 ]4 t- J8 m |; y9 _) l/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。公仔箱論壇8 E7 V' k+ F7 ~( g
5.39.217.76- t$ U `2 A' a5 H8 D% T8 M0 w
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。7 k1 B+ u: s) b8 f; I
公仔箱論壇5 v/ h. m4 r% [$ h4 x# g8 j
2度北上槟城取经
5 O* G; x! r( r( B9 K7 O5.39.217.765.39.217.767 e( j' [+ x$ o: J; o) ~1 K( R
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
/ T6 r( l& A/ N4 e: N公仔箱論壇
9 J6 D9 ?5 u, b y9 A+ otvb now,tvbnow,bttvb除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。tvb now,tvbnow,bttvb3 x, Y& I) i2 A1 @8 b9 O& ^: ]. D" {2 X
公仔箱論壇; n _' ~* X; N3 B" \- ?+ ]8 h5 @
怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-28 01:06 AM
| 