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主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 2 \5 u) b3 R' Y
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.
; S$ C& i( _- Q/ P! F公仔箱論壇特色： 5.39.217.76$ {2 g* P: }0 a, K
味道清香，颜色乳白 5.39.217.76; |$ @+ s- _1 }; O3 v. U( I
操作： 5.39.217.76 a7 q! D1 k/ t( b: m# x g7 O
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 ! a; E$ T- k; r* l$ Z
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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