配料： tvb now,tvbnow,bttvb! {/ o F7 e) [- H& v- ]; u
主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 ( h, j% k# F, F
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.
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味道清香，颜色乳白 . s1 r! a# @. [ L
操作： 0 g! Z7 U+ N* R1 i1 a. ^" `
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 tvb now,tvbnow,bttvb2 g2 K, B7 k. K! j9 v) E1 p
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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