配料：
8 q& @' _. H9 Y' ~9 e( m5.39.217.76主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 公仔箱論壇5 q% w- ~0 W3 d$ e2 Q- t6 D
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. 5.39.217.764 K7 B8 t; ^4 z5 i0 R4 o
特色：
o' d5 H4 J, B/ h/ ~. ]3 ^) ctvb now,tvbnow,bttvb味道清香，颜色乳白
. v5 s: z( _3 d& T, @' |tvb now,tvbnow,bttvb操作： 5.39.217.768 @4 s: z$ b' m
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 5.39.217.769 ?- W* [8 h! k$ [% T2 B, [1 k
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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