配料： ( t# d$ B- M1 w
主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。
5 l7 C) G: u$ k5 F- y0 q( s辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.
4 [; H J% x* D1 p: b; s/ @+ |tvb now,tvbnow,bttvb特色：
8 r2 ^6 I% J8 H1 ^+ {5.39.217.76味道清香，颜色乳白 N7 H5 J B; z) _. s2 e
操作： tvb now,tvbnow,bttvb1 I. Q# ~/ D$ i1 f/ A' {
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。
} a0 d9 c9 u, \; c% E/ a2 T5.39.217.762、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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