[中式食譜] 池塘莲花

咖啡愛奶茶

配料： 公仔箱論壇# ^9 {- ^3 R. W2 G
鱼肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，鸡蛋1个，味精15克，盐8克，白莲子24个，青菜叶6片，红色素适量。
0 l, c- x/ Q6 @0 V* O" Z' F. X特色：
4 f% p) P: P3 S/ R形似莲花。清爽可口，食之不腻。 5.39.217.761 d! A5 V% P9 D2 F% w& w9 H
操作：
- }; H# Y, X$ i9 b/ c) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)将鱼肉、肥肉剁成肉茸，加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐，拌和后分成3份，1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份本色。 5.39.217.76; P( y# W1 U( N
(2)瘦肉剁成肉茸，加入味精、盐做成12个小丸子，莲子蒸熟后剖成2片。
% g7 \4 f' B" Q) m1 F5.39.217.76(3)取12个大小一样的小酒杯，放入白色的鱼肉茸做底，其中6个小杯再入入黄色主料做面，另6个小杯放入红色主料做面，中间嵌入小肉丸，四周嵌入莲子。上蒸笼旺火蒸25分钟起锅，去掉杯子，装入大盘，盘中先放入熟青菜叶丝作衬底，再摆莲花状，中心堆高，宛似花蕊。