[中式食譜] 北京填鴨風烤雞

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x; R* t* @! U. t" I3 w1 Q% I; W
雞 1隻、鹽 5克、紅椒粉 1湯匙、橄欖油 10毫升、青瓜 1條（切幼條）、京葱絲/韭黃各適量、五香粉 1/2茶匙
4 h2 e/ M0 @7 g* k. i% ]5.39.217.76
/ J- b8 l" f& x( X煙熏料：
% w% o5 L1 _0 w1 E$ _. _tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 2茶匙、茴香籽 2茶匙、雜香草 1/2茶匙、丁香 3-4粒、黑胡椒碎少許、糖 1茶匙
. M  z( y: @8 ?公仔箱論壇
9 q2 v7 x. l! n# J1 F" j汁料：
% `4 Z- W& C9 F+ C公仔箱論壇雞湯 50毫升、迷迭香/羅勒葉各少許、紅椒粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、鹽/糖各適量
: V3 n8 C, }: A; @+ F) s  w3 a5.39.217.765.39.217.76- o, K! H2 c" ?/ D' t, ~
tvb now,tvbnow,bttvb& Y1 E& f7 X1 m1 T* j3 e
做法
6 d, }1 {+ P% _2 c! ?  v公仔箱論壇1.將雞隻起出雞髀、雞胸肉放進耐熱保鮮袋中，加入鹽、紅椒粉、橄欖油、五香粉撈勻，以橡筋封袋口，放入 65℃熱水，以細火浸 1小時。公仔箱論壇  a2 Q' K0 H) A4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b1 A1 v; f/ A4 Z
2.將煙熏料倒入鋪上錫紙的鑊中拌勻，雞肉放上蒸架，開大火至冒出大煙，蓋上蓋熄火焗 25分鐘，取出下煎鑊以少許油煎香表面，去骨切件上碟，青瓜條、京葱絲和韭黃伴碟。, D  i* A6 B$ ]. T' K. ~, a
tvb now,tvbnow,bttvb% q4 a- F, t" k$ r; o# u
3.將汁料煮至略稠，最後下羅勒，吃時淋上汁料即可。

hippy_123

會嘗試做這個菜。謝謝。