[中式食譜] 北京填鴨風烤雞

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材料
4 \' N2 q. F* U8 C, ^$ Htvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、鹽 5克、紅椒粉 1湯匙、橄欖油 10毫升、青瓜 1條（切幼條）、京葱絲/韭黃各適量、五香粉 1/2茶匙公仔箱論壇, g. R! b0 q/ B% k, y
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煙熏料：
3 J, u  T6 p2 Gtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 2茶匙、茴香籽 2茶匙、雜香草 1/2茶匙、丁香 3-4粒、黑胡椒碎少許、糖 1茶匙
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9 S9 u( D2 c& j- ^公仔箱論壇汁料：
& S" ]; ^  C( x/ S公仔箱論壇雞湯 50毫升、迷迭香/羅勒葉各少許、紅椒粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、鹽/糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 s3 V; b5 C% ?8 v
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1 l1 R+ D+ p! {8 ^+ Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
) e: |3 g6 B3 \. ?0 B: ltvb now,tvbnow,bttvb1.將雞隻起出雞髀、雞胸肉放進耐熱保鮮袋中，加入鹽、紅椒粉、橄欖油、五香粉撈勻，以橡筋封袋口，放入 65℃熱水，以細火浸 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb! ~, T. q4 p& M" @2 [
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2.將煙熏料倒入鋪上錫紙的鑊中拌勻，雞肉放上蒸架，開大火至冒出大煙，蓋上蓋熄火焗 25分鐘，取出下煎鑊以少許油煎香表面，去骨切件上碟，青瓜條、京葱絲和韭黃伴碟。
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3.將汁料煮至略稠，最後下羅勒，吃時淋上汁料即可。

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會嘗試做這個菜。謝謝。