材料tvb now,tvbnow,bttvb* Q2 L5 b; t, ]( L* b8 S/ c% n! V
雞髀肉 1300克、原味乳酪 230克、 garam masala香料 3茶匙、乾葱 4個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、腰果碎２湯匙、蒜茸/薑茸各 1茶匙、牛油/檸檬汁各 1湯匙、芫荽籽 2茶匙、小茴香粉 2茶匙、辣椒粉 1茶匙、茄膏 6湯匙、濃忌廉 200克、香葉 2片、豆蔻粉/紅椒粉/鹽各少許、中東包適量1 S7 L( r8 \: b. w
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做法& U$ @0 ^* J. k
1.將雞髀肉切小塊，加入原味乳酪和 garam masala香料拌勻醃 1小時。
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4 R% V/ I. Q4 |# K7 E2.開中火燒熱鑊下油，下乾葱和洋葱粒炒至焦黃，加入芫荽籽、小茴香粉、蒜茸、薑茸、牛油、檸檬汁、辣椒粉、茄膏、濃忌廉、香葉煮勻，下雞肉拌勻，待滾起後收細火煮 1小時或至汁稠。1 }& z2 \+ K" f7 r
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３.將腰果碎加入（ 2）拌勻，最後下豆蔻粉、紅椒粉、鹽拌勻上碟，吃時伴以已烘烤的中東包。. J2 q6 ^) c/ L! D. S; A9 u( ^5 Y
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發表於 2010-8-27 06:36 AM
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發表於 2010-8-27 10:56 AM
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