[西式食譜] 最後的戀人（酒番茄伴糖膠番茄皮）

nt1972

材料
" c, c5 R% N( x9 b' ~, ~- K糖膠番茄皮：
; F) @% N0 J5 e' A( F* i7 B番茄 4個、糖 140克、水 62毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 j3 Y1 }1 f  |8 i# N3 V
5.39.217.762 \+ n1 V  I! V9 h
酒浸番茄：/ v9 H  s3 U; D$ c8 X' F
紅酒/白酒/雪梨酒各 375毫升、糖 215克、檸檬皮 8克、檸檬汁 2湯匙、丁香 4粒、肉桂條 1支、番茄 4個（去皮）、薄荷葉少許
! D+ J3 P' {# }" K5.39.217.765.39.217.76( ^2 P7 M4 @( r

, i, Y3 ~) d; |7 x做法
8 o: U: J* c5 k3 t. d( f1.先做糖膠番茄皮，將番茄慢慢去皮削成一整條。
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2.將水加入糖以細火煮成糖膠，快速將番茄皮浸落糖膠，捲成玫瑰花狀伴碟。5 ~* `: ]' K1 ^" k; v4 }5 f7 u

% T% W$ g/ y/ B3 k3 P4 J3.將所有酒拌勻，下糖、檸檬汁、檸檬皮和香料放入煲，以大火煮滾後調細火，放入番茄浸約 20分或至軟身，取出攤凉放酒杯中，插上薄荷葉裝飾即可。
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這菜看起來很適合這個炎熱的天氣。謝謝。