6 ?; b8 `' ?9 ?: n9 h+ m) X- K阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `. d1 v& d) [+ w
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J. \. U; Y) d0 K
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）: A# Q" |2 @) l
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]9 R9 O$ @5 V, l, C5.39.217.76“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）, g. }' F( R& z) R2 } ?6 @
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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1 h/ z5 F7 Y. N3 p# W- Y; _, }0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v, D1 [0 H- U7 z; E1 b5 c8 V7 |
% N7 ?" @' B8 a308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B4 a$ M8 e8 z# x7 f2 w
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。% W. ^8 p4 I' ?3 t, Y+ p: g( H/ @
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。5.39.217.768 n" f: k8 n# w! P
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。- r! a2 e4 c/ D) Y$ g" Q, v; J
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價錢公道材料新鮮tvb now,tvbnow,bttvb( c* a/ } y M! ^. \7 f$ W
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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0 K* I% q8 J# @5 x“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
& Y0 ]; Y, y/ H. O! R2 htvb now,tvbnow,bttvb調味煮法隨顧客喜好" B7 k. |; {( \ x: M
0 H+ O) b) }/ _3 h: w4 p5.39.217.76檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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; i& h) |9 }; Q9 K8 E4 S h4 F, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”5.39.217.76 M% Q0 H& c/ B: x, @1 F
; R5 { i# D- S7 C7 M5.39.217.76他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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& d* q6 f/ Z5 X$ ]+ l/ ?tvb now,tvbnow,bttvb黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇9 m3 w7 q( N& k* y S9 L* v, `
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。5.39.217.76& ^1 ]; }7 c% F, W
" n- n6 S' }; d& H2 g9 y2 g6 X公仔箱論壇所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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0 s8 Q6 e. y% k1 {7 J公仔箱論壇魚蛋小吃較少見$ U4 r6 `' i$ J/ p
2 |+ ~* o2 l: F! x/ D. S4 c+ C還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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f5 Z- v: L- J9 k# h* N0 Z9 ktvb now,tvbnow,bttvb陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。公仔箱論壇) e9 B* R4 Q1 F/ s2 M4 I' L
2 X; Z/ }3 V! E& x7 {5.39.217.76“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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; ?$ I6 P5 U4 l1 u議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
7 J2 l& [' V- S; w/ o好介紹主角：阿順亞參魚
8 X3 ]0 W. S$ V" u1 }% D公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）
! h7 t, o# z7 y5.39.217.76地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內. r( t% {5 g; t
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇( W+ c7 {. o/ X5 s$ {2 @
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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