) c; I+ v9 i% t0 I$ stvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）5.39.217.769 Z$ ]7 i( b9 O
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$ c1 Q1 p. |; L2 M( H- g參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）: A, g' n4 @3 x9 p2 U7 y: {
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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9 R4 \! V4 H `$ G公仔箱論壇“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v! [5 i3 @4 ^
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) v1 v2 a$ `$ l, s; s; {$ t: `5 k四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）5.39.217.764 {8 l" b3 W$ L2 f. K
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5 [9 p$ Q" \6 |3 E5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb+ T, Y2 P3 a) N! r
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/ w4 L8 b/ a+ d! y1 Gtvb now,tvbnow,bttvb酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
8 H5 I0 R D% N, _) j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K2 v6 E2 X- S6 z
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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5 j# l! n: d* ]8 _ T- x" v- A+ q3 C公仔箱論壇308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _" I" R* Q; c7 h4 w0 |3 b
5 F0 x9 g# M/ i9 U, P阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
4 P5 s* x$ j# [( ^) H3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; V; J) S0 s! I9 D2 j
“半邊月亮”多汁鮮甜 Q8 ?8 g( Y: M% @9 Z
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。0 ~4 x0 h0 y/ ~4 Y$ p2 w
/ O/ B9 V& A# q0 o8 T" b. P+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb) e( L4 B, W& V' Z: R, D- y7 ~
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價錢公道材料新鮮
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+ d# t5 b# k: p4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。- k0 R$ v8 ^1 y I
& J. Z7 z& H: x: l/ S/ U7 e5 ~0 ~5.39.217.76“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b% K9 e a' z/ D' K' m& s0 e
) v5 C* |8 f3 s e陳菁順：少辣中辣大辣任選
8 [" w" x6 K* f! b1 J F' l5.39.217.76調味煮法隨顧客喜好
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( K4 ^8 L: ?+ Z* i- D; z5 n檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。/ {4 |) a( ^. h7 ^3 o/ f
) m+ D$ a6 \0 K2 G9 d2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
. A7 y' p) w* `' h% K, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E5 q7 X3 ]0 l& C4 U. v7 ]他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。5.39.217.76& x2 L6 K" Q; w a+ s3 X
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。2 D j2 `' B: d, I) q( V7 V4 l
; Q8 M" X" i7 a+ d* ^陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。公仔箱論壇- p: a. j, k3 G. R9 t) F) q8 j7 {
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。5.39.217.762 j" G0 `& c9 t1 e
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。5.39.217.76- F( a! Q' X- L( {5 e) {0 D
" L7 q, F6 M- f A$ R2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。- S) x1 E& d) d |" t4 Z
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”! c/ @ r6 R5 c; K1 `% k
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p7 p/ w U" y7 X! C. p0 C0 M
好介紹主角：阿順亞參魚
& L8 i1 W; }5 j7 m, R6 J$ ^% e5.39.217.76檔主：陳菁順（阿順）; c' T& C f8 T8 w
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
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發表於 2010-8-27 12:48 AM
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