, I$ l. _4 Y f- h$ `9 i6 S; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb# Z, _0 V. a$ n& P0 S+ ^$ n7 {
( I7 r& V! ^' t' `3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?$ T& y/ R# N' ?6 `5.39.217.76參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
5 A% ]3 q. g( n3 J) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 q( S: K3 _- S, K ?
% x# m( u7 U5 m- G; o6 A1 T公仔箱論壇參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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% n0 J {: r+ V+ E% K2 V賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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5 Q/ B o; P4 M$ [ V8 }& m“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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7 c! ]3 ]$ z, _( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）公仔箱論壇: |# w- A$ W7 M+ l- ^
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! J2 V/ u* v0 z7 i葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）* \+ G- l# A0 F$ C& ?
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" P( {1 s3 G$ N! V+ t3 i酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）5.39.217.767 _4 _* y0 g8 y; j0 O) o
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2 K5 r: F3 L c% D! g5.39.217.76《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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# _* N* x6 j6 w+ j; R$ L! _0 {308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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5 N( o/ \* C2 E$ i9 I* a2 }公仔箱論壇阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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) H9 F& I C6 _% T0 F8 M% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜7 i. a% ]& S! Y! N5 s5 h
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。5.39.217.765 l# L) X* U2 ~8 x* O; a; G, v
1 [; d- E4 X9 i, Q2 ztvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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4 @ v% z' v. P! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢公道材料新鮮7 N( s' _' @8 F3 P- [; ^- H7 }
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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3 o L6 h: @0 w8 s, p/ p9 btvb now,tvbnow,bttvb“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
- l9 X5 S, f$ b9 G4 e5.39.217.76調味煮法隨顧客喜好% J6 n2 r* [, T* x+ `
1 i z; |* U' Z3 p& r7 l, q, g檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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# j4 ^9 |1 ~+ I" qtvb now,tvbnow,bttvb“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇1 W7 I' O9 M( j3 n/ _
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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% q* l8 R" Z" d. c2 a8 g6 K公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜5.39.217.76. V2 H% o! i* k/ j* T) E
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。5.39.217.768 @8 r, L* T, Y4 F% L3 E) i$ `' ~
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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: c X6 z9 Z/ m- k2 n0 N5.39.217.76“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
: C' Z; F8 T; M& z% \5 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U3 F7 u. w2 d7 A2 H- S8 V# ~
議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb; D/ p, J' a. s7 n; S# ]3 J& t
好介紹主角：阿順亞參魚5.39.217.76/ o* h5 k7 T+ U
檔主：陳菁順（阿順）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L* p' U$ m1 x9 i+ m+ ^4 v' J: L
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E x$ n0 l& }/ c- `
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）# ?9 J% ^8 {+ r5 m' N9 K5 f
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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