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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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4 a, u6 X' ~. X+ e. j5.39.217.76參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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4 ~( J# f2 x c# u u賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇0 p2 @" ~( [ b
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）公仔箱論壇4 O$ [+ v8 c4 N- E6 L
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; E: @- d, s6 J7 k! i- _8 _四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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H: W( F4 S; w* f% mtvb now,tvbnow,bttvb葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）) p& J; T j t7 _. }6 j
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* o, ~5 ~1 L; b! F! @ Mtvb now,tvbnow,bttvb《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。% A y7 G# @1 ]4 b
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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+ {) H' m9 _; l o c1 J5.39.217.76讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。0 A) w) K/ r F1 {7 U- E4 C9 f
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮4 n* x Q1 H0 v# c6 u5 U. C
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b3 o7 j5 b& f- P
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb4 P ~) c" q1 }# J/ U2 J
5 J0 `4 |5 p! i' G( [+ G陳菁順：少辣中辣大辣任選
( H- K# C" q3 l* o6 |公仔箱論壇調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。公仔箱論壇3 W! n) ^* a$ t8 I( Q
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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, c6 Q |2 H" ^2 {; D' mtvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜5.39.217.76( J% C9 W0 X" N2 q z
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇+ V7 J( ~$ u7 M6 \( G
3 W, q* N9 f: [8 p( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。) s% j9 ~+ y' ^* r1 x: {$ J0 J
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。9 `& \7 u* D3 J5 h- u6 t- i# s
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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* p, S& j- u% y6 C4 B/ ^' o陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。3 ?, n; U2 y$ E/ d9 D5 U! |
_& ]2 ~) D6 K: d0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”) {. U$ ]* u: S+ u ?/ J
3 ?) ^9 \# a& Z% x" W d6 a) t/ e5.39.217.76議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟' q0 K% k) ?+ K$ ]- f& }2 F
好介紹主角：阿順亞參魚
) p7 \$ R# {- e" j/ ^檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇8 n7 O# m+ Q& v8 x
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvb now,tvbnow,bttvb: ~% K; h) I/ u$ _; |# G
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
" t% _" K0 u otvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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