" Z) |" R% ~1 f8 L: ~2 m/ v4 S0 Stvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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+ k/ L, x6 Y6 k" G, W O- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）公仔箱論壇8 R4 n& X7 i! D0 k) p
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）& e+ d1 t9 t1 T" o! u( C; `" v
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb7 L& z5 @1 r9 z! u
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. H1 i, F+ r7 Q$ y2 m7 D+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）公仔箱論壇/ @8 Y1 \; W; ?, h
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）5.39.217.762 C) b" ^& A' c# s7 X0 r o
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r1 i4 \( _1 g$ {3 S$ l# s
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。$ }0 c8 v9 N" n5 b
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb# E! R+ C/ ^) F4 ^
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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3 y* Q L" n# e" [( x, u. s; ?# J價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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5 E1 h0 V5 g4 u- J" Z5.39.217.76“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”5.39.217.76/ K+ a9 H* B2 U7 U2 w
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陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L8 n: w. g1 p- x# u
調味煮法隨顧客喜好
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, r: r! y; i! |' D* F8 }' L D3 x: S檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。tvb now,tvbnow,bttvb: m8 @+ O% y- Z t( D, r
9 L* W& y G$ y! w# O4 l) f“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。” _+ W8 v- `# ~) P" g! Y
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。3 L: r$ b+ U1 L' u
- f2 e N m! D) ?- J Gtvb now,tvbnow,bttvb黃酒炒啦啦變招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb) {5 g, p; w7 ^( m4 T4 h
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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5 [& q! J8 |0 c5 r- K公仔箱論壇陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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* E! q9 C8 F/ Y+ r魚蛋小吃較少見
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! h1 {6 k% Q- c4 h+ P' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇6 N$ V/ m; [. W7 I/ z8 p
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
8 h$ _3 U- f k( p7 S& y# T0 x! H$ ~0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好介紹主角：阿順亞參魚1 e) [/ M* ]6 W; ^. D' u
檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb2 \4 O. v' p: `0 b8 Q" F
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內6 A2 y* v/ V) U `- V
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）5.39.217.761 Q$ s) B3 H% X6 A% h5 V
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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