c8 A% `8 M. T% _: P2 |5.39.217.76阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb; E: ^; j: j& {
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c' l5 H' k/ \6 C" |. F5 Ktvb now,tvbnow,bttvb參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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8 Q: c7 M/ N% {7 h賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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4 \0 A4 y8 R7 L' R& H5 d" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）5.39.217.76) {* h/ o7 X8 y( \; i
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/ E7 k' T) s# U( C+ T7 _黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）* R2 ]: z8 P ]# \
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）公仔箱論壇# [/ s. E7 O* e3 j! s, |
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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' _: O4 ^; ~- t- H5.39.217.76讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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2 Z8 _' m" f3 ] Y' t價錢公道材料新鮮
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; d& G& I+ Q& A他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。5 p! R; X/ G3 }3 E7 U1 d
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”8 a% k" u4 J3 Q2 n3 `
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陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb4 d6 n- g. ^& D0 X8 B0 ^
調味煮法隨顧客喜好; P/ k ~/ n) b& y2 J% r5 X5 ^
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h( O; T% P9 {/ k! G L" B
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”7 x& r9 O+ K) S# f& p+ e
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。 g1 X9 k; Q- ^: J( U/ G7 F
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇+ s5 f1 L: ^* E
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。7 V9 ~' L( O$ c8 t0 ?: g
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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+ @ `) ]# r2 Dtvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
: E. ` j: W7 }2 d' H1 S8 i' ]3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y6 q1 n4 Q* I( i7 K/ ~. S* ~
議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
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檔主：陳菁順（阿順）
y5 Y$ U% h- F" Y/ w& r5.39.217.76地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M: _2 h) `% C. ^ g# i& w
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇. o6 D1 f, U$ T( h
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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