5 s. y8 G. F- {1 G: s0 r; O$ D5.39.217.76阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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4 i) ~8 l5 b* l& T5 v" qtvb now,tvbnow,bttvb賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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$ z8 m$ Y; U: n2 x0 y }" [+ X“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）: `0 H6 L8 M: L0 A# L. \
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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3 S0 q* ~4 e# t黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）公仔箱論壇; C. g+ p2 X! M3 l0 P6 {" R% K
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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7 n9 V" {) |: P公仔箱論壇《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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; t* [3 R# e( e: Y; x公仔箱論壇308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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1 u9 M4 u% f, J+ h, etvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。' a. h% c9 V' Q, m6 X
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“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇0 @) n) G4 c# I
2 O' t5 j8 }# ]! r讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 D; L" \8 M) W* N
) ^. w$ }; T% ]" b至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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$ f! e0 F5 L" R5 i( w. N1 g9 g, U: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢公道材料新鮮7 n7 ~+ W/ i9 l# l6 I( X
4 m* V# ^' ?$ R0 J- v: d$ Btvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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+ c( _* ?* M; m; H) A9 X8 _“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”; ?/ Q. R, Y- J7 X$ s. Z; j
4 O- V1 U! h5 Z公仔箱論壇陳菁順：少辣中辣大辣任選5.39.217.76! e/ r& F$ H7 o1 j8 x& w
調味煮法隨顧客喜好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H G1 v) p- O
2 f2 \8 q' h R, X7 v9 _" J I5.39.217.76檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇- s5 ^* f& R/ ^4 A
+ i$ y; o* F7 R# B/ ]8 f他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R; A. F* X/ {( V1 Y5 F* E
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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+ p# O0 s @8 l5.39.217.76用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
0 N; m- ]1 Z$ o5 [" p- F Z5 j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' T* y% y1 P& U+ ^7 W5 ~
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f U% X/ y1 f9 c6 |
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。9 N7 k+ K- ~; Q2 D. R
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。1 X: T/ ?0 E/ z. N# v/ D1 }
6 u* U' _/ d% b" T# q" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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0 X6 c+ @- G+ h/ t9 B3 t/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
; D/ h# t9 U/ D. O, F6 N2 P' Y, o5.39.217.76好介紹主角：阿順亞參魚
6 B7 G$ U; B7 d# X# B檔主：陳菁順（阿順）
) R/ g# h. K! `; x$ n! y# E& e8 H4 V8 P地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvb now,tvbnow,bttvb8 t3 P7 w. y/ {8 ?
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
$ l$ H: E1 S" t5 q4 B3 R' f( M聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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