- ~8 B: [0 Q& a& n3 otvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）5.39.217.76$ E" l9 d6 y" L# T; I/ K$ d% M
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: q o0 D' ]8 |' l0 t賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb1 ?9 i) W* H. O& v( B% W# Z
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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5 a+ F' R, H# d) y- \ [% Btvb now,tvbnow,bttvb四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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7 X. m9 W( t( \) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S$ T" \" C# @+ l! J w葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb, K4 O9 Q4 |. d5 J. T
: T2 E9 F# s. S) Q5 {* `4 G6 w* P& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 x" f1 r: K" A _% e
酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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* d0 L4 D& `: E: n. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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* ]" n3 z# u- m" |+ n5.39.217.76308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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% T, G- @$ A) S5 a* R# B$ `. C& q阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。# q! O& e# f, O! i
& W% I$ R+ D1 G3 \5 v2 o8 o. p' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( u" R- ?( j2 M u
3 ^8 k! i) Z9 \9 S s至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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1 g; v h% m6 C9 {8 l" j公仔箱論壇價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。5.39.217.76; g9 R) v1 j5 G! | E# z
; h5 s$ G. A, e" i6 f: @- I0 V7 P* W公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”5 G! ]7 ~5 E5 U2 \2 J; H( s9 G8 m% \
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
, r5 R6 Z! |$ ?, c4 E' c調味煮法隨顧客喜好
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2 K' o; e! j$ j+ {檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F; l& P* @- [8 K" l; Q2 e: P
8 ]5 u" a2 E W# F: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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8 i1 v. K4 {( ~ p$ k公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。( W( j/ R: `/ t, B* N: D+ z4 Y
f: ^$ K, C+ \陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。5.39.217.769 g7 e+ C; J8 z; t
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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0 z6 J# L s6 E* |公仔箱論壇還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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( M. N/ C. P- o+ s5 r“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”5.39.217.76! K: Q% u" ^2 @
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟5 b) \( [. P+ P" Z" B
好介紹主角：阿順亞參魚- J4 e5 K" T! h K( Y
檔主：陳菁順（阿順）
* b/ E1 M: F* O# {地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內5.39.217.76/ [; i# f; r: o/ I; ]$ I% x7 U) C
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
+ Q" m; Z* u$ G) G- M3 d* c: Q8 \$ {7 P4 K聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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