2 i/ F+ I' s$ s0 P+ t9 J5.39.217.76阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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4 j V' o3 D( C" u! e2 Otvb now,tvbnow,bttvb參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）* G. [) l C4 Q, j5 T; {( _
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇3 \1 k4 r. m: D. l$ B% a" W. t& g
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% Y/ N" ^9 y) W D1 ~) Utvb now,tvbnow,bttvb賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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8 e. h$ @7 W, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。; x9 w9 d8 F, z# x# O L
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。, q& ?& T h" e
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。' t$ n! c/ d. {# b$ X6 V
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。* x) @, ~+ H* ~* X4 V% M
2 d4 _4 Q4 Q) T+ T/ G價錢公道材料新鮮
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1 E8 `* Z1 Z$ Q. Q8 ]5 R% C, X! itvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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" p" e7 [4 j, z4 A1 k9 }. i9 u7 j8 Y) Z公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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8 @: x. w1 D5 o1 n$ X5.39.217.76陳菁順：少辣中辣大辣任選
' a) v7 N+ Q4 f調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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2 m' q1 X" M+ }: Q1 q7 \% I& J( f公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”$ [) e& h8 e% z5 r; N1 G8 [/ w
5 x. d7 k7 d5 G公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
, f& @9 P! X% Y& o% A% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |+ L( C& w) l/ S5 e2 Otvb now,tvbnow,bttvb黃酒炒啦啦變招牌菜
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( ] e% B2 L5 [2 t用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e# e/ v6 R- F- E. C6 \ J! V
4 {& D2 A$ e9 G o3 C/ k! P; P陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ @' r& B8 H. z4 L, C% p5 H
1 L8 B+ @0 j9 y' y# E s5.39.217.76魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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7 H( E- |( p" ^* m- F- w i* `公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。# D+ t+ C) r( w, Y- V& [, @3 D
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”% J R' L7 p9 c0 j# w* L
3 m5 V7 K+ o T議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟+ V& L o; k# W J ^3 u; M
好介紹主角：阿順亞參魚/ g& h. }. r6 e; O: Q+ F* o
檔主：陳菁順（阿順）
; t3 y% @6 a$ Q: }8 |3 r* w# O8 Q5.39.217.76地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內5.39.217.76' c6 E4 P! v) L- e4 _6 i9 X1 ^( F
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
2 B5 d4 v- ~6 u* j聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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