[西式食譜] 意大利雲吞

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材料
$ D6 X3 O# m1 Z9 J) {: ~公仔箱論壇麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K# E0 i$ V/ G* r, j# `) B

0 N1 d/ {" y8 a; X% ~/ L) M, _餡料材料︰
4 q- W3 Z. `$ I4 u; q- e1 ?. T% k: ^/ p薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許! a8 b. m' z8 `6 S. V8 i
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醬汁材料︰# `' p5 w8 m7 A3 r
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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' V3 g; w+ \4 Z! u( [+ r! X" u' X公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb# _4 S5 S3 s2 Z: [( m$ Q
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
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1 ^6 a& I# e, ]$ O0 k公仔箱論壇2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ?. O/ Q. G4 I$ R) s. ]$ I$ P
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。