[西式食譜] 意大利雲吞

nt1972

材料
  [# \( x: W/ U4 w; K$ @5.39.217.76麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙　
+ C0 j! B/ i" k, l* E公仔箱論壇/ i# b  t8 n% p8 i
餡料材料︰tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) |* g% ]+ o
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
9 Z* W" p# h4 [3 a' Z4 h) Ptvb now,tvbnow,bttvb
+ R1 ?! @7 f/ e/ b+ ^- k6 wtvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料︰tvb now,tvbnow,bttvb' Y, T6 `- x7 N: V- X
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
0 [! h8 f7 _1 w- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" k: P& |4 j1 @3 h' _/ A" Q$ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E# c3 T& Q$ p
做法' I5 e  q% {6 Z' A+ f& U- t
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
( C. Y, p! b9 p! k9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L" x4 E. P5 z' a6 p2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。+ O: E5 f' u* S; K0 m

) v6 g$ P* e# o0 v3 g2 q" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
- G. [( |* W4 D0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q0 K# o" e! A; Q& R* w! O  Qtvb now,tvbnow,bttvb4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。