材料
) z* Z. q$ `2 r8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
( l7 {, z& K" U) l& K; otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 t* p" `. n" i. ~# \8 F
餡料材料︰
9 X; f! w7 x2 K ]薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許7 O3 D3 Z7 S: t9 e2 L8 ?& [6 t, l
! V0 e6 s g0 z$ O; [/ k2 h4 ?+ h
醬汁材料︰
4 }9 z3 k, R+ \8 ? W+ X% r無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙" p; t6 m! M0 t: _) W* ~2 [
A4 O! d* W& y
" k* K# |2 _! ~3 D! \0 Y% H
做法
9 _9 o7 A8 {1 M" y3 r& V1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
8 V- d) ~; R4 c8 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; \! A3 h: s# {: H8 B; t
2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
% A; v3 I: R3 t7 s) t; g/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T0 L3 S* K$ z9 X( K3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。公仔箱論壇- z, v3 L1 r$ \, f8 n1 A2 \7 f; H
4 g9 {7 U O) `, f7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
| 