[西式食譜] 意大利雲吞

nt1972

材料2 \$ j, D- e, [" [
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙　5.39.217.76* N- j: v" P! u) o3 A- u, \

2 S" N, o* R" K0 t" O/ y# B餡料材料︰
, A5 q9 K" Q$ r3 S, A3 q3 v1 R5.39.217.76薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
( O( ]; S: V  E0 H5.39.217.761 {$ W4 X' b# n& G5 h, z, z
醬汁材料︰) i! r- u9 k3 r9 I
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙公仔箱論壇; r. Q% W. @; `+ W+ k$ H/ L+ B5 U

7 Q6 E3 }  c% D/ F& [5.39.217.76
3 W1 G! F. y; Q- N/ x6 X5.39.217.76做法
  y+ c; b! e# x, ]2 X/ r! \- Q1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
1 h, ^; H+ L) q9 n2 i0 a! ?1 g2 X公仔箱論壇) D$ t: k: m& u
2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
: n/ H* F  D& m& O: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [. `( Z0 [6 E! R  _
3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
3 W1 O- U' N* c" h& }公仔箱論壇
+ ~4 G; @& S2 W' b: a6 Q* g! v4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。