材料5.39.217.76& M) V& a, r i2 L* S7 @- ^
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
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+ @8 l6 W7 ?# }( V$ k餡料材料︰公仔箱論壇. h+ M* S3 N; y& y/ P$ S% m0 Q. d" e
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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5 c6 r, w# H1 s9 z5 n! v醬汁材料︰
. r5 H# x0 J2 ^$ i8 E5.39.217.76無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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做法
& Y; {, _( c4 ~/ h' i* n# D- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。3 y# b" ?# `# y7 M; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X- B. p- g( ?- B; a7 k/ i) U' j
2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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; ] L5 ~3 U1 ^' K6 N" k& R9 E5.39.217.763.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
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" ?# N& y" k1 a& N" r0 x1 W4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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