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吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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做法
7 U# j" b) Y O) _* _1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。
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' A/ l4 N% I H0 F9 I1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* y2 ?/ j) l+ {, K. J; O1 m9 q
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3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。
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~1 x) C3 B5 O1 _0 i1 w$ t9 x4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。
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發表於 2010-8-26 06:48 AM
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