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吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 [: c( d; h: j) T$ K( e) o
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1 l; s. X, ?, |0 z) f$ R公仔箱論壇做法! q+ i$ r) V6 u5 z& D
1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。公仔箱論壇: \7 Y$ s$ o! ]# ]
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2.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。$ R0 m- I# E9 k% h, z1 O* P
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3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。
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4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。" F# ~( |9 ]3 a5 s4 T: N$ l! v
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發表於 2010-8-26 06:48 AM
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