材料5.39.217.76* n( X9 \" \. a# M+ Q- L
黑朱古力碎 150克、濃忌廉 300毫升、意大利特濃咖啡粉２茶匙、咖啡酒 6湯匙、意大利軟芝士 250克、糖 5湯匙、黑蘭姆酒 2湯匙、蛋黃 2隻、海綿蛋糕 100克、覆盆子 200克公仔箱論壇( U& b+ ~6 P% m( z4 m
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) v; ^4 a6 [1 y做法( x4 G" z: m3 A" R9 L, T! v. R
1.軟芝士加入 3湯匙糖、黑蘭姆酒、 2湯匙咖啡酒拌勻，成為芝士漿。公仔箱論壇2 t- K$ }; i1 ?+ u3 J2 I
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2.蛋黃加入 2湯匙咖啡酒、 2湯匙糖，坐入熱水拌勻至亮身，逐少混入芝士漿拌勻。1 t3 c, ~4 G% |( t3 h
; u0 Y. j+ o- u4 c公仔箱論壇3.忌廉打至濕性發泡，再與蛋黃芝士漿混合拌勻。
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p+ _# c) N+ O7 S4.海綿蛋糕切粒後，掃上餘下 2湯匙咖啡酒；咖啡粉加入 50毫升熱水拌勻後，掃上蛋糕，記着不要令蛋糕吸入過多水份。
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5.將海綿蛋糕放入小杯中，再鋪一層覆盆子，刨入朱古力碎，最後加入忌廉芝士漿，重複再做一次，最後刨入朱古力碎，放上覆盆子裝飾，即成。
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發表於 2010-8-26 06:47 AM
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