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黑朱古力碎 150克、濃忌廉 300毫升、意大利特濃咖啡粉２茶匙、咖啡酒 6湯匙、意大利軟芝士 250克、糖 5湯匙、黑蘭姆酒 2湯匙、蛋黃 2隻、海綿蛋糕 100克、覆盆子 200克
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i: y" i8 a0 `" R9 Y做法# {# G5 Z& ^" L5 {( H# t9 b8 F
1.軟芝士加入 3湯匙糖、黑蘭姆酒、 2湯匙咖啡酒拌勻，成為芝士漿。
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: r5 H4 [- V2 y$ xtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃加入 2湯匙咖啡酒、 2湯匙糖，坐入熱水拌勻至亮身，逐少混入芝士漿拌勻。( N& L7 R2 E1 _% V
: A( [- G/ O H2 d4 l/ y3.忌廉打至濕性發泡，再與蛋黃芝士漿混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb D. q- X: [2 }, J+ @' G, t2 Q
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4.海綿蛋糕切粒後，掃上餘下 2湯匙咖啡酒；咖啡粉加入 50毫升熱水拌勻後，掃上蛋糕，記着不要令蛋糕吸入過多水份。5.39.217.763 @ Z- u1 X7 D! |, p, U: j
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5.將海綿蛋糕放入小杯中，再鋪一層覆盆子，刨入朱古力碎，最後加入忌廉芝士漿，重複再做一次，最後刨入朱古力碎，放上覆盆子裝飾，即成。3 x6 c9 v2 m( P- ?3 {" I2 A9 x
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發表於 2010-8-26 06:47 AM
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