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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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2 ^! ^0 ~9 K# y# O# I1 j公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 5.39.217.76* D9 ^5 X% A9 D" Z' O2 d2 s
+ \5 V. n2 N1 G) y) \# e$ B' y M5.39.217.76一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k" y# y u3 c0 z5 T! _* D
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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! k5 w# n, N# R- x& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb. w. H2 l9 T! i8 B1 `0 o
( B& J! M) a3 l. a& Dtvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。
! n( M- y3 O, w* k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f8 W- @$ x# x/ Y
张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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报道：张晶琇 摄影：林联兴5.39.217.76* _+ b+ Z% V2 P1 [$ q
% N4 ]( S' |' |+ s) F不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！ q6 G; F# Q6 i4 M5 h% B0 `
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
, H: z9 w6 L( U: g& D- _9 b7 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V: m# j; _& E/ I! h; n
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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: N, i! x' f7 d' E$ c6 y) u% p* t5.39.217.76请教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q& v& J8 J7 k% p
8 K ^8 H3 b0 _6 n4 ntvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。# d& ~9 C6 G+ m4 |" l" w
! Z! G1 }4 g8 [+ l7 ?$ a$ J公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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时间火候是关键5.39.217.76$ c' s# C7 |7 T0 O
4 E1 s0 y/ n4 C& h4 P公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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. k$ t( [* A1 Y# }+ n: [) a" c他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。( O5 g( \/ F1 x) L
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。公仔箱論壇. A/ a7 o& K4 N* y) k! _3 a/ n
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豆芽粿条来自怡保; }4 s( Z0 U P; ~/ p2 J) N! j
4 |! b. S) V; X& m. `. y不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。% `7 O" F! ?1 \1 l; |% [& A/ e
! `0 v! Z- Y% @, u6 g0 I( I他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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( J0 L9 i8 a* U' l2 g+ K/ _5.39.217.76除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇2 q8 z$ q4 W0 ]' C* A5 q
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
4 Q/ r- W. a6 O2 V/ @公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
3 i$ H V/ l2 ?9 N2 m) j) b营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）公仔箱論壇7 }: g( L! F$ ?$ G0 e6 ?% E
电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb4 ^# t2 i. |' D* {
' g1 \, K" J& H4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海拉惹乌达111饮食中心分行
( l4 Z1 ]' [/ B# j8 D) P0 \) W4 j地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb% G) K9 i: s1 i+ z; L
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.tvb now,tvbnow,bttvb! I% E# q- K4 b1 v$ B