" T! c% _$ P: Q, j3 W0 `tvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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& {$ R7 E; e* ]/ s7 Y: J9 E% l公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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; b" N; o5 L* X! i+ O一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 , [/ u" w( O4 p5 d
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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& M- ?( e: h* m- }+ j1 h4 P鱼丸肉丸一样好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O% M- m) i, T) a8 x0 K
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 3 P$ s/ n9 J' g5 b% j& Q
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报道：张晶琇 摄影：林联兴
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N. h- R( l0 s4 R5 @, ~" R公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。5.39.217.76! _( ?5 B& R9 u" Z
7 L. y) i" P+ ]) f7 b+ f3 i而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p6 F, ?6 F, q6 @3 u5 Q& [
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请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb' b( b7 E$ o, x6 o: g
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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6 G5 F5 [' T2 m6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。tvb now,tvbnow,bttvb8 M. w% Q* V K( G3 z
* u7 }( K" o+ @' E, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键
6 N9 ]7 B: Q# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% u- m" F U% I+ R5 x
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 Z# n1 A* i0 j2 Y
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保, l4 O; }) W$ y! i
( I; X- W% p/ N- f7 ?6 C- dtvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。" B( o. L5 v8 {8 V
% W# v* s. y( ctvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇% `, e# y+ C, D0 u3 e* [+ c
! G% U# S5 ?0 q1 r. c公仔箱論壇他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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2 X( p, x2 z0 }, y8 K5.39.217.76其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。5.39.217.76$ l- P8 T! [' w5 G6 I3 r) g
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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( g7 G( M _, Y; R$ K公仔箱論壇北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
; M( K6 \1 i0 e0 r* f地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
5 @8 c% z9 Z. G/ n3 h, x- M3 l公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N0 O4 A+ s9 V r
电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W" P1 J8 O5 H# w8 N. r
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.5.39.217.768 E6 I+ I1 K+ Y/ B
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.tvb now,tvbnow,bttvb; W# [# V7 `! {& \: |/ B- m& x/ ]