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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
9 d+ a& H/ u; Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u0 S; p0 k) N
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o, C: s3 N/ Y9 _ X) u* X
2 s6 P& L$ I3 t" a, Ytvb now,tvbnow,bttvb老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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1 Z0 j0 Y7 _/ D' `. t h0 @1 Y: I. c来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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. m5 B/ _$ l" z0 f) r: _1 c6 i鸡腱鸡肝香脆爽口。
. b0 f# `+ p$ L( m8 }2 `) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L1 {! x9 ^& _; N: G+ ?5 htvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。5.39.217.764 Y# M$ _* c' f, J. o& X
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 公仔箱論壇! w$ B9 l3 V K1 B7 ?) E4 Z; w
5 m3 Z! x" q/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb6 y& e9 m# t; b2 {* c
7 B w6 j( u6 }- ^不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！5.39.217.76) e+ J; L9 L/ b+ g; E. t
% k; M! p3 S8 R) r6 w7 u. \. f一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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" i1 M9 d" d; R% Z( w+ i而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！tvb now,tvbnow,bttvb! I! k# P, ?, R1 q
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请教朋友研究改良5.39.217.768 q: o# Y1 h; ~) W: {! U' `9 G. |& v
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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/ \7 f! i$ @6 g' y+ ?, e还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
- f: b" }3 E. s3 V& y" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G# o" h4 O$ j时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k- N' s& q2 D
' }6 n; @8 ^& W7 v, g: btvb now,tvbnow,bttvb张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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) j1 I8 _3 J* V K3 q/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。5.39.217.76. r- z4 M3 L# c T
* V! D) L( u. @( S1 V公仔箱論壇直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。公仔箱論壇5 h0 d2 D E* t! d; R
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豆芽粿条来自怡保: `: i2 }, _& ?
. k0 q& Q+ ^! s# g5.39.217.76不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! V0 v7 v! }( \' H
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。- @4 R6 ]3 v% d3 U2 I
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。5.39.217.761 ~+ t% g# F7 R1 e
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a4 r& v7 o d; M. {3 j3 K
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。: \0 L4 `2 e6 u/ C3 I( W0 y
2 D" y* l% j" q北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
% m' j, t2 U. Y) j/ N }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
7 m4 Z: j1 }0 K# O2 V; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）公仔箱論壇" S9 S2 l+ i2 n
电话：012－4542774公仔箱論壇3 u1 {" D& P& a6 c" F. l
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北海拉惹乌达111饮食中心分行5.39.217.760 h% @- z7 l+ w
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
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發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.