% l. \, k/ ? L# p" ], ^来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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. m+ {9 G; C, q, ^9 E& g, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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3 v$ t6 Z0 S) T/ h" m3 htvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^0 Q+ Q1 r" [% H! k2 o
" ^( e) Z9 @8 x% ^! S" l* G0 P7 n5.39.217.76来自怡保的细嫩粿条，口感十足。4 p0 p3 _- C1 g; w& \0 t
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q; r2 v$ X9 t$ j J6 Z+ ]
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
2 Q+ q1 w) K* |$ [. |) m Q& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' S$ P/ q# {7 [; P3 @0 G7 W+ I: ]( K
报道：张晶琇 摄影：林联兴
; l# F4 w0 T* G) o! O2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l G8 j( ~" Z) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！tvb now,tvbnow,bttvb6 A+ |3 \1 ?& j* Z
( {& O6 y( w. V9 b公仔箱論壇一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
* @& ~# \9 o4 G) G! [; k3 m公仔箱論壇5.39.217.76! A2 j: X: k4 d8 v* b9 {7 g8 }
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！公仔箱論壇7 ]0 L! S9 j' Y- N
0 v' w) B" U6 ?: A( z请教朋友研究改良
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0 w$ l, n+ E1 e8 C2 Wtvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
3 p: p/ g. u: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: |* i* y+ G. X
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。5.39.217.76. s" Q$ [9 l. L" ?6 N0 T d" H
# t; @& C l4 L" T e* U; p* k+ e$ Xtvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _% l& k( a" c, L( B
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb) a7 y: x( ?. S. y6 ^5 f2 n5 i
* N9 P1 w, v0 S+ G6 [% {3 \4 J5.39.217.76直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。) E* k0 |9 y% {+ _) l8 I
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豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb; O. E% D$ P: b' O8 y8 X0 `
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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- Q5 |0 r& `' H张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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/ w e" f. U4 d( G! k3 y9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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7 _# [0 c, v* j( j* `& S6 U公仔箱論壇其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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9 p) s3 s9 _! @ I5.39.217.76除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb/ E( t0 k( f( x. H5 P. e2 H
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭5.39.217.76+ e. z% }# W" a3 \1 y% y! V
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
) a9 P3 W! T; }) V1 C. q! e. z1 s. e营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K7 p) t8 z, E6 @9 q' E8 n8 P
电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb0 _! H' n! x1 K4 L# W6 V; b! ]! C- Z+ E
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北海拉惹乌达111饮食中心分行
8 ]2 e9 P8 V: M4 d6 }& Etvb now,tvbnow,bttvb地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
* E$ }# W1 Y/ U" p* Q5.39.217.76营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.