平日睇電視節目，見得多名人、明星屋企，但親身體驗又可能係另一回事。雖不是甚麼「飯局」、「廚房」主持人，但藝人黃長興都歡迎大家到他的「家」——開在天后的新餐廳A La Maison（法文解作屋企），「上門」食餐地道法國菜。
" A {) T: q0 C! O5 W9 I
5 q+ d" I( A4 d/ m' Q0 E$ z. j% l公仔箱論壇溫暖法式居室長興愛入廚，做生意自然想到開餐廳，而法國菜更是不二之選。經過三個月籌備，原來他已「新居入伙」，看上木星街的店子，是因為旺中帶靜，沒有鬧市的匆忙。大門用上紅白兩色，搶眼得來還很有法國味道，而在店前、店內的法國風景畫，均出自長興法國朋友之手，連同作點綴的「街燈狀」型燈，當地情懷滿瀉。5.39.217.76- Y. P6 ]! `' X4 G' ]4 Z" D# j
4 O- b g5 P3 ?餐廳可分成酒吧、用餐區及V.I.P.房，並從細節中「家」添品味，長興介紹道：「我選來這些梳化，再鋪上小地氈，就好似坐喺屋企咁，又用紅色、木材等營造Home Feel。紅色大門可以完全推開，就像坐在路邊的小酒館，感覺好寫意。」
^8 j) g& \$ w" ~8 P, p) m: @公仔箱論壇) k& J$ A6 n( H2 V
推介地道法菜翻開餐牌，就見長興將多年來愛吃的、慣吃的，以及很地道的菜式都放在內，一如家常菜般，着重味道不花巧。他說：「要做法國菜，最緊要用料靚，不少食材都是法國來的，像鵝肝、芝士、鴨胸、青口等。」長興順道教授一些法國餐飲知識，他指當地人很少食煎鵝肝，反而愛將鮮鵝肝醬放在法包上品嘗，當然，這也是他的頭號至愛。
4 T7 J0 v3 R' ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 I% `, M$ P M d
他還推介法式牛扒，改以美國頂級肉眼炮製，特別嫩滑，記得品嘗伴碟的香草牛油汁，因這才是箇中靈魂。長興說：「法國人喜歡食牛肉、牛油及香草，這道菜便可一次過滿足他們，我特別用炭爐燒香牛扒，肉香配合炭香更滋味。」
) H4 e4 j8 d9 l; o$ \/ [4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \* {; Q2 q$ W# U, N1 s/ U8 r. F* H公仔箱論壇2 b/ ^$ X% g5 S; [* B! _
試食報告
+ O5 W" s" A* {+ @( k9 Q5 m5.39.217.76環境氣氛：★★★★5.39.217.765 {* b5 w( M" ?- Q4 U
好味指數：★★★★
! F+ i& W: @1 [9 U0 @- {公仔箱論壇必食推介：鮮鵝肝醬配脆多士公仔箱論壇& e% l- R/ [1 H X5 z! q) T) K; P
鮮蠔泡泡忌廉湯
; L8 p, ?4 |+ G8 @2 Y: q& m. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$3006 g0 N5 d1 ^6 `( g! o5 U
|
發表於 2010-8-24 08:08 AM
| 
發表於 2010-8-24 12:34 PM
| 
