材料5.39.217.764 I6 s9 C0 [3 [3 ]3 z# y7 i: l3 q
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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) e# P1 Y) N1 h, Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇9 ?% Z6 i g$ L5 L
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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做法
2 G. w7 S* j8 b/ s' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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. x% e' j$ C8 Q5.39.217.763.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。) ]. `) T `8 S J
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5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ e. ]7 Q1 g: N. |5 O9 V5 V
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。tvb now,tvbnow,bttvb- @, v2 R+ R! w# z q5 t# v. D( k
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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