材料
' A( C3 L; t" O# stvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升& G/ l% L( m8 v: C2 @9 ?! Y
, z* F1 `6 m! u0 C. X- l公仔箱論壇調味料; u6 Q* p6 O- Y6 t5 v
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
6 O( U0 m" n. V1 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e% ]) M3 Y$ Z& n
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做法: f2 [$ l5 i$ R8 C
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。公仔箱論壇- z7 p$ l7 K0 ~
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2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。7 I3 @5 m0 N& E2 |% i7 J! @
( o" R6 q w- n: x, vtvb now,tvbnow,bttvb3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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' D& r# K0 B* J, D r" k5 G& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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1 Q% C2 K8 g7 `6 Q5 g公仔箱論壇5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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: r- y7 }8 w+ a- G' F4 e1 X公仔箱論壇切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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