材料
4 K# O; t+ u6 n6 u) X4 \4 U- v$ |- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升5.39.217.76! r, }! G! I' |. }0 n d" [- t
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調味料公仔箱論壇5 ~$ ]( o% d+ D
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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做法
@6 |$ h4 j. I" m( Y. E. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。! [4 [6 s* d( m, }8 l
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2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N& s* m9 O/ e1 [
7 Y$ `5 u! f& v" rtvb now,tvbnow,bttvb3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。" q j6 |5 ~* G8 r8 @) J
& I- D/ d2 }. v- n, @4 Z P5 Z3 e4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。5.39.217.764 P9 i) j( u: q# ~9 S7 H
1 C3 L4 _) `# [$ U6 D+ ^9 ^5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 5.39.217.76* g7 y) j/ f# {& P
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8 n3 H2 Y! {$ T# N5.39.217.76切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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