材料公仔箱論壇6 V! _! D* [' _5 U8 |$ T! G' h
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \5 h- Q& A9 n8 o% F
. `7 l( e/ J6 Q/ Q Z u5.39.217.76調味料2 v! e# Q! D$ R' p. e
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 k, C$ G' k- B. d
5 J' w! D7 a- w9 r) ~& L. R0 i+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ D3 O' s* u2 }9 \
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h$ b0 l9 s9 R0 q$ q9 v4 Z
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。% m: U' W. ]0 M1 Y% D
tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 }. M- R$ n
2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb, {- a4 P7 x" X' ?8 x' K$ T* {
9 Z0 T2 p2 F P1 C; V5.39.217.763.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
8 H, _7 |$ u3 E9 D! v! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _; V7 a! {9 \4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
$ k& q3 ~- S3 X# |5.39.217.768 u+ j) H5 h+ k1 _" g& @3 t& u
5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 $ n* R% x/ ^( N
x* {' \. p) Z; L4 a# c- q& y) f5.39.217.765 W7 T& y2 V3 L
切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。# |, p- j" v0 Z) K, Z7 p
|
發表於 2010-8-24 06:35 AM
| 