返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 白玉上素卷

材料tvb now,tvbnow,bttvb  w! J! c! J/ d: s
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條(切 1吋幼條)、甘笋(切 1吋條) 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻(切 1吋條)、鹽水適量、雞湯 150毫升
+ r' ~7 _4 @) C% y$ K5 ~8 V: F5.39.217.76
4 r: u& ]5 ^' wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ t! M7 W: j3 D7 W1 q7 M鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
8 q9 ^; T2 p$ K7 l! i
/ P) W/ f+ j& R/ W3 }9 S. D5.39.217.76公仔箱論壇( o+ s9 N3 B' ^- ]7 F3 ^
做法
: ^- n8 ^" ]$ k7 |6 j$ W+ W) Y5.39.217.761.將冬瓜去瓤,切起約 1-2mm薄片,放入鹽水中浸 5分鐘備用。& g0 ]4 W. h3 h/ e) K( X

4 M& V% B# i7 _2.開大火煲滾水,下鹽拌勻後,放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水,撈起攤凉備用。
7 Z# o, B2 s9 a! |% G6 X( atvb now,tvbnow,bttvb$ W+ [5 |8 y3 a- l9 Y
3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條,冬菇條,然後捲 3下,將多餘的冬瓜片切掉不要。
* c0 g; E/ \4 o0 M* ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( c+ x6 o2 n5 \9 `' S
4.將蘆笋排上碟砌成扇形,再放上冬瓜卷。開大火燒滾水,放入冬瓜卷,以大火隔水蒸 3-4分鐘。  b* F  v2 x% {& M
公仔箱論壇# ~/ Z. I/ [2 J; P/ B
5.最後煮芡汁,將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火,下鹽、糖、雞粉煮勻,下生粉水埋薄芡熄火,淋上蒸好的冬瓜卷即可。
& I. [" R! \  Q6 X9 }5.39.217.76! y% G" j8 |- c. C' {. w; K

& G8 b  C; m7 _. b& `& O$ Z/ i9 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身,捲起來就更加容易。
4 y7 e8 [* `' b% Y4 v3 N) DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
返回列表