材料' r; g8 y5 Q0 Q6 ~" F- E* k1 Y
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
! e9 z9 b9 _$ [& E5 S5.39.217.76& O+ _* r' H- \
調味料
- Y/ F( c! J/ A: e5.39.217.76鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
4 R9 R8 b @ g3 {: X$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `8 _- Q1 O! k" I! y1 e1 y
- U9 V1 t0 ?& p' S; b+ ltvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ G0 O. E3 U/ W1 Z% I; _
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
9 |; m0 r$ ]% @1 @/ Ftvb now,tvbnow,bttvb0 [& ]$ f9 A) P5 C/ p, w
2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
, D& t+ @; h+ ?9 W& U$ l公仔箱論壇
9 j; | y0 V; O, t: I# w' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。3 a3 M) L1 y2 q% b! ~! n
tvb now,tvbnow,bttvb; t5 c, r: P1 G$ {
4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
5 T4 j' ~* C, w* l8 L5.39.217.76公仔箱論壇: _: _! }' T5 V+ f) |5 j: I1 G, R
5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
Y, g, y3 @8 b% H: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t/ i: ~/ I4 e0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k6 T& E S3 }7 v; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
) b! `9 `7 p7 A: f: ?7 Rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-8-24 06:35 AM
| 