材料
- T, J* _6 e+ u3 o6 F2 {鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 `7 k+ n1 c2 v- R0 ]) [# Q
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調味料
7 M0 ]0 p+ e3 K3 o- l) h' Utvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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5 { C l6 [2 q) Q. U7 j公仔箱論壇做法+ ]* L* y1 d3 p7 i$ ]
1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。公仔箱論壇1 x; I9 [: ^) v R+ c' j( l- l
) Q' M) _* F5 A( [2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。1 | m$ l. A7 N) c h
) t1 ~' x: n: a& M- X9 L3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。公仔箱論壇' N9 @8 ]: ^6 T% d9 A1 Q7 y
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4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。
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發表於 2010-8-24 06:34 AM
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