材料
" g+ O+ l! O2 T8 |. |3 q4 f0 `# u鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙公仔箱論壇! [7 m& r. k" e+ h' h, i: N
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調味料
3 o- ~* ~+ F) p! ^( @鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量' _ b( s) W2 Q& U+ A& u
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1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。5.39.217.76; a+ Y1 Q. W( b$ i z4 F/ `2 r" O
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb W) p3 _- X2 I/ @ r& R! n
4 ^7 I+ Q7 d" Btvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。
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4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb# U7 C- A6 k2 t$ m. C$ a6 D3 o
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發表於 2010-8-24 06:34 AM
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