[中式食譜] 桂花糖大栗

咖啡愛奶茶

【特 点】 栗肉细腻，酥糯香甜，为中秋时节筵席上二道上等甜菜。 ) j" z' {6 W# D7 p+ u4 O
【原 料】 5.39.217.76( G, ^5 M0 o! W! f! _
　净栗子肉200克。 糖桂花5克、红绿丝5克。白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克。
& v" S9 s9 B4 x: E: G4 h公仔箱論壇【制作过程】
" h2 X0 m/ t" X+ G2 O3 h. `- h3 w　将栗子肉上笼蒸30分钟，取出切成筷头大小的丁状。炒锅上火烧沸，舀入清杨。放入栗丁，加入白糖、熟猪油烧沸，1分钟后加入糖桂花，用水淀粉勾芡，起锅盛入碗中，撒上红绿丝即成。