[中式食譜] 桂花糖大栗

咖啡愛奶茶

【特 点】 栗肉细腻，酥糯香甜，为中秋时节筵席上二道上等甜菜。 5.39.217.76; z% d; |3 I% T) c
【原 料】
+ y  h2 J- b3 p; V$ a" m' @0 p5 b　净栗子肉200克。 糖桂花5克、红绿丝5克。白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克。
$ ]6 y5 C5 _! P( s, w公仔箱論壇【制作过程】 5.39.217.768 x+ f) a! I9 d' W
　将栗子肉上笼蒸30分钟，取出切成筷头大小的丁状。炒锅上火烧沸，舀入清杨。放入栗丁，加入白糖、熟猪油烧沸，1分钟后加入糖桂花，用水淀粉勾芡，起锅盛入碗中，撒上红绿丝即成。