[中式食譜] 桂花糖大栗

咖啡愛奶茶

【特 点】 栗肉细腻，酥糯香甜，为中秋时节筵席上二道上等甜菜。 tvb now,tvbnow,bttvb2 x7 L: Y: B/ ~; y% \0 y
【原 料】
+ d5 Y! I* M5 ]8 f: E  t# |2 a* Z! j　净栗子肉200克。 糖桂花5克、红绿丝5克。白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克。 / S7 |9 a# K) R3 w8 f
【制作过程】 ' B. h. `; A' e3 x2 w2 v: R' C& V
　将栗子肉上笼蒸30分钟，取出切成筷头大小的丁状。炒锅上火烧沸，舀入清杨。放入栗丁，加入白糖、熟猪油烧沸，1分钟后加入糖桂花，用水淀粉勾芡，起锅盛入碗中，撒上红绿丝即成。