材料
, t0 h' a% | o5 w0 f薄切腩片 200克、片栗粉/芝麻各適量
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調味
4 d8 P0 B' X; k& }( M5 p o3 o5.39.217.76醬油/味醂各 5茶匙、糖 1茶匙
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做法; e. p0 i5 y6 g
1.加入醬油和味醂，再加入糖，混合成調味汁，放入薄切腩片醃 5分鐘。再將豬肉切成小片。6 y. g) r2 }5 O% \+ H( s+ o
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2.在豬肉片表面撲上少許片栗粉，再沾上芝麻。
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3.豬肉下油鑊，先用大火炸上色後，收小火炸至熟透金黃香脆即成。
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豚肉煎餅要比平日的炸肉片再炸得稍為乾身些，吃起來會更香口。 |
發表於 2010-8-23 06:40 AM
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