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雞柳 2條、豬扒肉 200克、急凍帆立貝/中蝦各 8隻、洋葱 1個、鹽/胡椒粉各少許、麪粉適量調味:檸檬 1個、日式豬扒汁/鹽適量吉列炸皮材料:日式麪包糠適量、蛋(拂勻) 1隻、麪粉 80克、水 60毫升: }( ?* h* {" j- }
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5 n4 J: L4 E: B' J8 S做法
8 b# n& g! l$ {: t2 d! U0 s1.雞柳一開二,豬扒切成 1吋粗條;蝦留頭尾,去殼,每樣穿一串。帆立貝一串穿兩隻。洋葱切厚片,一串穿兩片。全部加少許鹽及胡椒粉略醃,撒上麪粉。
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) U$ \( U( B( E$ J# k- E+ E2.將麪粉加蛋和水攪勻成蛋漿。將所有串好的材料上蛋漿,沾上麪包糠。9 C8 U# ^! J! _5 ~ x
7 {3 f( [1 Q# L$ ]; d3 N3.以中火,順次序分別炸洋葱、豬扒、雞柳、帆立貝、蝦,炸至金黃即成。跟切件檸檬、鹽和日式豬扒汁同上碟。
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食吉列串前灑上許少檸檬汁,可消除油膩感!
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