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材料
/ a! }% \6 F1 Q* @5 E0 h8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻tvb now,tvbnow,bttvb3 x/ r& D( H. x- i6 u" V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g( H: b0 M) c! {
汁料. ]( z8 R% b' R' p
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒公仔箱論壇- W! d/ S1 Y0 E# V& j% W$ h: P: c/ d
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k0 S: j# i% b$ d* {5 n" R
做法
1 m) r% U9 h/ i& T9 G( x% v. ~/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T/ q8 ]) z: e
; X: ~1 C6 k; u5.39.217.762.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。2 m2 n3 i0 Z1 b9 J5 m
) O6 `$ l0 P- M4 C9 I$ A3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& b6 H9 S1 z1 ?7 J, M
$ M) x4 g* D+ H3 w公仔箱論壇4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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% L: a$ S E# _* [# l; _* G* a7 w5.39.217.765.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% M# u# T R& L3 |+ v+ t' M& N
* N) B8 w+ W5 g( Y2 H公仔箱論壇6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
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7 O/ ]& G4 X0 N" h. l; L做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 6 S2 ^2 m0 b5 t5 I
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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