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9 ]2 T4 }! _2 {* [/ g% T材料 . A* J" x5 |. h( x* H! M, S. C
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻5.39.217.76( `5 ^, D* X/ r/ V2 e
2 Y% [8 O0 a0 y5 Y- I- Z5.39.217.76汁料公仔箱論壇/ w% {, z0 r& ]; j$ b
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
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1 o1 [2 ~* \; }+ ?! p# {tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y* N2 F) P, W9 q$ B9 x5 {
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。公仔箱論壇" o7 ^% F9 w7 y/ _/ F
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2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R: n! M2 h8 I2 a
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3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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8 i$ L9 Y9 {/ N- N" N" {5.39.217.764.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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* k5 p7 x5 i% l4 |+ }5 G: C5.39.217.765.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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3 O0 o- }1 c4 p) r$ q: u, q" Wtvb now,tvbnow,bttvb6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
; F: Q' P) h( T- K: j; J% }+ e1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r6 Z$ T2 y5 h7 Q公仔箱論壇做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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