! s3 P' j h4 i9 j+ H& L L- B5 M" L! ]- [1 c& p
材料
- o7 x+ \3 v9 S; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻5.39.217.76' a- r+ i+ M8 L6 \! @5 `2 K1 R: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n3 I/ e! A1 }' I' o
汁料
, m: Q8 L" T( l4 h1 |* B, M' Ttvb now,tvbnow,bttvb日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒5.39.217.761 B. O( s* A$ b3 d' { S* y( `6 A6 T) K
5.39.217.764 |8 A# a y T0 _9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q# q, ] X3 G7 s7 T# ^
做法
! L$ U% z3 Q% b5 ~7 U! Z5.39.217.761.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。公仔箱論壇7 ] |& q# C5 u; G" w( R$ w
公仔箱論壇. P$ w9 I) P2 Z6 W: Y$ e3 z5 \, @
2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
% }; N! C6 q( a. N) w6 jtvb now,tvbnow,bttvb
9 {% _, m4 o6 f8 b- I1 V6 [( P' p3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
! s' S, d) v) ]2 A' C8 o公仔箱論壇
) F" z" G3 J7 O8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
4 Z M" C [' q0 h- w& H5.39.217.76. {9 a( B) M! B8 F+ _, t
5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
! u2 }% {$ k o) j- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F m. ~) g* S4 u* j
6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
3 r5 b {: x1 t! R- ptvb now,tvbnow,bttvb
0 S: ^8 s" |9 u* h' xtvb now,tvbnow,bttvb做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
n2 g5 W% \7 Q8 K$ } |
發表於 2010-8-23 06:38 AM
| 