 公仔箱論壇5 {7 [; k5 T/ D" w. ?& ]. E
+ k1 I/ {7 l- h8 I3 T$ y6 W公仔箱論壇材料 5.39.217.76- E: x# z, C o- V! |) g
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
7 o: e" A, ^0 \5 s% r1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; k8 r) v& a5 B: ~
汁料3 A7 m# l: ^. @0 P1 _- v3 d
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E c9 N: x s! k" S
6 z& J3 k! z c9 W z4 n( T
公仔箱論壇7 t! H5 ?6 m/ S! t, z
做法8 k y6 ^, A! U1 W% L
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
& e( @$ I# w1 Q$ t' O4 M! N4 S公仔箱論壇
" e" j% }3 m* c |! f2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。8 m" `* m, @" H
0 O4 k9 e. n; m: b6 m2 [" d3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。5.39.217.76' o y# `2 t/ y1 ^& Q8 N, J6 s
公仔箱論壇0 s3 E$ T" K1 @) [- @$ O/ K
4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
1 w& R/ r+ z: _6 {2 E+ \5 @公仔箱論壇4 d a% g9 s+ R7 m+ n9 P3 B) S
5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
3 t$ K- \ }( C( J. Q( `7 m1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
. B- m+ n5 q0 d; i y- [, B# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
) ]. X1 V! U: N+ H5.39.217.763 b. v+ u! ]9 o# D
做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
; h3 u+ D7 A( ]tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-8-23 06:38 AM
| 