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材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 E, l4 w) t6 p7 Z$ M0 B/ ]
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻公仔箱論壇+ a& w/ f) E6 i. o$ F9 N4 D! ^6 ?
; Z- l" L- X, I4 X% \3 K1 ]tvb now,tvbnow,bttvb汁料
+ q& `$ [. K1 ^. O日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
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做法
; _/ I# ~- w; o3 v$ F5.39.217.761.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。5.39.217.765 u" A. `0 ]0 H
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2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
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3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。公仔箱論壇. M) C% z, R$ n2 C# t% O; {) X5 {: X
' F( b+ c; ]2 H& H2 {* {5.39.217.764.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb! C* F6 q1 @0 q _8 G9 X9 i' D1 C: a
5 f2 y9 [6 q8 s' z9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。公仔箱論壇! w2 g1 S6 u A1 p8 M
3 ~ A. H* @( T6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。5.39.217.764 q( H+ C. R( d# i% [ A1 s9 D+ Q4 f) o
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做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
1 [5 D- y% x* Q* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-23 06:38 AM
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