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. y8 B2 L$ _" U% c. ?# b) u; D公仔箱論壇材料
5 [( g. `( U4 B2 e: x全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
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汁料
# {% F$ ~5 h6 a7 i; V- N- j日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒5.39.217.76- X1 m) Q* r# C4 S5 p; u/ `8 |5 q
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' q3 v# H9 w2 X7 X# }8 Q5.39.217.76做法
; H! _) _: `" ?: c' ?2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。tvb now,tvbnow,bttvb8 v8 B" t+ l* a8 G: V
) s" k u/ P% I; a6 F9 Q2 l5.39.217.762.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。' L+ {6 E; p9 m& s- U$ k1 X$ c
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3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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1 n% Z9 ]& W' j5 S5 ~5 L+ _- P3 T4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb* o- ~8 i' Z% h
% L, b" S+ z7 s% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。1 c( S# h! V. C, t0 S4 y7 `( C( E1 F$ D
, Y' X& J" T9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。公仔箱論壇8 ~ H- F# F e
) u5 r& j3 h B8 c2 y ^9 C8 w T/ N做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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