材料:
$ V9 G9 Q% b5 Y9 j% X/ d! s( gtvb now,tvbnow,bttvba 牛腩肉 1公斤(大約)
# ?& \, F0 o$ y. s" A公仔箱論壇b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
8 `5 T& a. g9 b+ L7 N- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔 1條, 切塊
6 K5 y' t7 Y6 ^5 i, m( h9 \d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.76- v' m' w) Y% Y5 @( x
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
7 O8 b* s/ J, Y0 b8 K0 t1 b3 |& p- D- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
" f% P! _ u4 q, L# G4 b, v ]* lg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇9 e, q" |7 n) S) f" N7 W
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb; `- q4 V5 @1 s/ a; b5 q
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇: v3 K: d8 h- V3 k i' Y
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k. ?& l! a% B' P0 v: B
k 鹽 適量
2 a2 |& w2 z4 J/ R" p! Y5.39.217.76l 胡椒粉 少許8 t3 b+ J E R& O8 b! G
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
' }: J/ @" H* E9 a% g' Itvb now,tvbnow,bttvbn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w. i% I. }7 _2 ~, O: [% j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D6 T8 {/ |+ k6 F6 I2 ^
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇' \' Z. S6 M8 Y$ r
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.5 Y: c8 ]5 K# g
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
% @" e1 ?& L- X5 X( vtvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v3 r0 e% C: [6 P0 O2 P
註:# D3 k! A6 A ~
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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