材料:
9 i. ~8 I1 e1 B6 Jtvb now,tvbnow,bttvba 牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb& [/ A3 }" f3 s( w/ |$ h
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
" ~: J# j$ z/ M- V' bc 紅蘿蔔 1條, 切塊
% R+ T6 C9 X2 V i$ o7 O5.39.217.76d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
2 f4 W+ B+ D$ U; ^; x0 i5.39.217.76e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
/ M8 b) ^5 x+ T2 F1 z5.39.217.76f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon$ L1 u. U4 f, _% T: j% h
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. l. F. X- ]8 t8 D) `( y
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
5 b; N' `, d! L1 j4 J6 C/ Stvb now,tvbnow,bttvbi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇/ H4 F; A( ]9 \! ~
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb; U! @/ J& c& m# s: v, z Y: k
k 鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 `; d0 m4 m# D
l 胡椒粉 少許
# |8 Q; w% B, q; Q& m1 |m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
9 I# \$ ], e( G7 Vn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
9 a8 G7 I" H/ _# ]+ F8 @5.39.217.76做法:公仔箱論壇9 X$ S7 @6 }8 \* r$ ^$ b- D$ V
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇* p( c$ M$ X0 P% P
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k% `3 W( Q4 T. m
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
0 z' `' D0 f: \6 r. m4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
# P# [ T) {3 W) q# e1 y* M' B mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
/ Q; x: [! P: A! ^- {; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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