材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 u8 O& J. d$ E7 U+ _, D4 X
a 牛腩肉 1公斤(大約)/ C; z- ?5 S! h) Y
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
B8 j g l# ~: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇( }! C# s' V. N
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)2 Y& |0 T! F+ L5 F- }6 S8 A$ u
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
/ N, c2 t3 ~' u( {/ B0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon" m8 \* Z/ D* L1 [9 c8 l! p
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J: l2 U$ X K z4 a( x
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
2 ^3 r/ l6 ^2 X2 I1 z4 j2 U2 U9 ni 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
1 I% c, u6 P$ m5 K* {tvb now,tvbnow,bttvbj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
' U5 t2 @, B$ w1 U lk 鹽 適量
" W3 ~: a* }, e2 {% f2 F: Y2 Ql 胡椒粉 少許
9 j5 z/ f7 i3 e! L/ {m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
3 e7 K) k$ |4 T' @8 }4 btvb now,tvbnow,bttvbn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb: u4 j( M+ N# a; v: r
做法:
6 l- _! G" J( }1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. , U! k( n2 H9 E) p: E
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
, ^7 S8 R4 ?5 V$ M3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.76- p" u- H5 C! y( d# w9 E
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
/ |! z6 ~- g5 N0 i$ j8 W5.39.217.76註:1 T# j! D; D$ ~. I" p, ^1 T
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
| 