材料:) |# ^8 ~' P: x0 u0 W5 p: g
a 牛腩肉 1公斤(大約)
0 _2 [1 T, E: W% V# G% Gb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5.39.217.76 [, O- E5 K2 C5 W1 y$ U) U
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
& I+ d7 `0 k) Y$ z) qtvb now,tvbnow,bttvbd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
. h; _& w/ [$ J; `$ S公仔箱論壇e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇! _) g7 W+ c( V7 e) {6 i
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
, ^) D6 o2 K5 J! Wg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
5 G$ p; Q( Z" S5 K# ]5 l3 L8 g+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 蕃茄糊tomato paste 1小罐/ p* v7 g6 K; X. f: D
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)" m- w$ k+ Q9 ^3 a [
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇" P% ?* V# n) j
k 鹽 適量
. g, k. G! A/ a _6 C# Z el 胡椒粉 少許9 r G* W; F7 l }% u% O
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
, f: U' h4 H) C) E# d2 D# dn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
; [# Z" u7 X2 v7 s% U做法:tvb now,tvbnow,bttvb \0 ^; q* n( r6 Y
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. tvb now,tvbnow,bttvb0 \' i6 Y1 O# g0 T( _/ z
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
2 O2 X$ D% r3 k J3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
3 A( ]8 G+ G/ Q8 U2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
% m1 E2 ^" i. ^: t$ P% l5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
+ ?) S' I) [: \$ W3 S. g* s2 p若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
| 