材料:5.39.217.76+ a2 ~* A/ ?# [! Z) e
a 牛腩肉 1公斤(大約)
; E, o$ f+ l/ |& [; t3 Z3 w, V. A+ Etvb now,tvbnow,bttvbb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
. n/ [5 w b5 u2 e6 L5.39.217.76c 紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇6 ^- ?. Z) l$ D' {* i6 g
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)7 ^5 p' r9 g: L7 L2 X+ B. k, C/ x
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)0 o, j: V: D0 `* F" T0 K, O" w
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
/ q! ~4 {) M9 Cg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 i; z! S2 |" [/ P
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P. g* U) w! N2 h$ _! v% P7 C" I
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E- _4 c5 ^. U( f5 u, B
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.76" I2 c7 \- V5 |( r
k 鹽 適量5.39.217.767 m& J' |. X4 H3 R2 z) }# _
l 胡椒粉 少許
- B. X, S% O! U) ]3 gtvb now,tvbnow,bttvbm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb2 w! a) e1 } ]+ |! _ n3 i5 v
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
+ M4 `! d0 W+ Q$ i; Z& p$ x5 y: M公仔箱論壇做法:
, C: K7 M( x$ D5 j1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
5 ?7 l+ O' q8 a- d8 B2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.% b6 x, B" I+ T4 T
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
7 x) q( o7 X. N% ~/ W8 c, l; H5.39.217.764. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇; e' t; `3 V$ P, H* s/ U' I1 N
註:5.39.217.766 W4 w c5 t. s
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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