材料:
5 k8 c- P- g! ra 牛腩肉 1公斤(大約)* K0 {: o+ C2 A% w/ j# s
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片- N) J2 u. D: i) v8 j
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
, J" i1 T! y. @ ]6 a" V: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
) @$ f7 e3 x Y p7 Z) M9 P* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)# ]! n2 z( v8 V2 u& O# e$ q. j
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon6 i& D2 k# H# t6 e# v9 h
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙8 U! b& m9 H( t1 _$ b
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m/ S3 O% l+ @+ i/ p' P6 F
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.761 b d; p9 p3 M* a
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
0 E# \) B" C+ c6 }# e6 J2 ]8 _tvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量
; ` \* T2 E' n. ^- D1 k1 ~l 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb, @, u9 S/ F5 S: f& n" \2 e
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.761 L9 m4 P v9 M$ D) u
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
' `/ f- {' }5 R. t( |8 s% `5.39.217.76做法:
X0 A5 T! t% U& m" y0 A1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. tvb now,tvbnow,bttvb" M- M' D1 w8 ~* s$ [
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.! L5 a- a& w @: R* B9 z z
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.76- g; Z: c: L+ ~2 G
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
3 W- d l/ W/ u; n5 T5.39.217.76註:
: ~/ I& r0 C6 z# f% m7 [tvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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