材料:公仔箱論壇/ {9 x6 a q: t ?% u( }& r/ m
a 牛腩肉 1公斤(大約)5.39.217.767 a* n6 z `+ e: Z3 _. t
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
% y3 b7 N5 c' y7 Ztvb now,tvbnow,bttvbc 紅蘿蔔 1條, 切塊
4 Y! m1 ?2 P! n: \- Y E( @d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇( r; L; c) D4 z% h
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)8 a! T) Q* U. q& W
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x" f; u5 x2 ]* L+ H$ K
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇' i- t M+ ` L
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇4 @3 b& `5 |* P& l7 Q1 |: Z
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb) E2 ]1 Z2 l( m, j0 o1 r4 K1 \: Z+ e
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
1 B+ ? ?. c/ [3 S* G' Vk 鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 i. E" b; e$ N$ s2 T6 `$ x
l 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb- {8 B& W4 ]( F2 N, Z* I. T0 f
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇; P. }' u! {/ n
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.76$ K6 M/ E; M1 Z5 k) ~
做法:8 m* f- F0 x2 o6 n
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
9 [2 H2 z- l/ H9 K" J2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
# h5 m/ f6 q y9 Z) l( k7 \, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
; `+ w( G) U" B. x2 M, I, A5.39.217.764. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5.39.217.764 g0 ~! k- [1 a+ {1 v7 @0 D* q
註:
; z1 P, }1 o5 [# c若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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