材料:
) s4 s1 R. a3 H$ G公仔箱論壇a 牛腩肉 1公斤(大約)
/ D# O+ a7 C" H! {( e1 q公仔箱論壇b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
3 \# W4 [9 d( K y7 xc 紅蘿蔔 1條, 切塊
5 S$ _9 `1 E( g2 I D# E; G7 od 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.762 |, ~/ t! P$ u4 J
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)# ]! | K3 U/ ]0 c
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
% {6 l1 s0 L+ ^: [g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇; E1 N3 p* u% I( M: K
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
, x7 n' ^: V' E' K* [3 Vtvb now,tvbnow,bttvbi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)# O' J7 Z/ X# F4 I0 j) W/ E1 o
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
( P( u4 d0 l6 g# i2 v) g0 L7 r, otvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量
% B2 h& a _- b4 q+ U5 r& J' Al 胡椒粉 少許
8 g. Y9 b; n' um 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
7 B/ D' Q1 \$ {. P1 s- j: v" stvb now,tvbnow,bttvbn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W' O5 C6 X: [: ~! L9 v
做法:5.39.217.760 |$ ?; [6 \! ]: x* a
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇9 n. }" l9 ]' ~8 d& X$ G$ x
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?1 a) ?2 l0 v4 V6 \. ^
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外)." ^- Q, {4 T$ Q# t ?0 y3 Z
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
+ L: \/ \: d0 F1 `/ p: z `tvb now,tvbnow,bttvb註:
9 V5 W/ h0 O7 o: d% i# j0 h公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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