材料:公仔箱論壇/ N/ K; c x$ I+ I6 I; d" p
a 牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇. u0 K# Y; s0 o. [
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
- U7 R- c- F3 M; ~c 紅蘿蔔 1條, 切塊8 t* u7 R2 J+ L2 Q r, `& o7 Z
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb' S3 o3 O( ?9 H5 i5 e: \
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
3 [' h. }7 f5 f公仔箱論壇f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon+ } C4 b: ^3 d" K0 l& Y
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
( A& g" ]$ ?7 L" ~- K$ T/ x( `公仔箱論壇h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
: E! I/ k3 W! Y- K1 k" \; K( B/ s* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
6 X7 t6 c. ?; \tvb now,tvbnow,bttvbj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
+ z8 J$ |! E* F3 p) |1 X2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k 鹽 適量
0 K( e! ^' G# |9 z* v Ll 胡椒粉 少許% c1 s+ ?: r2 t, B- h8 Y& [
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
( A$ a2 ^, p: q- A8 r4 ?6 j5.39.217.76n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
8 X2 k% [+ \' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇% N/ i( ^ V4 ]( h; e
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
0 n( N8 H1 N9 q- d; v2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
1 I; |0 R. R& a, U j% r: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外)., G: C5 W( |" T5 n# w$ [( J
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
5 u2 y8 L7 Z7 c2 I l, }. w: `+ y公仔箱論壇註:
: S& ?* C7 v" `6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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