材料:, K# p8 H8 f2 M9 W1 p6 {2 Q
a 牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F6 T" T% H9 ~. i" w, ?/ ]
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇, r( k ^1 ?* K {* R( A1 q
c 紅蘿蔔 1條, 切塊/ P4 Q1 v, Q, D
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
6 \, [/ l4 w9 j# [8 F" y' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇8 O7 \3 R/ ?. R9 E) N0 A/ F! |( w
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.76) u* j. L) v8 W1 _
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.76, W/ c. h$ Y" ?& I0 B& C" g6 X. f
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐3 {5 V7 d0 b. N& m
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
& m" ]2 N% X) q7 j0 U! f8 o5.39.217.76j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
3 t, w t$ O+ H5 O公仔箱論壇k 鹽 適量
5 ]& s, u G* X+ P, u$ V9 k( |% H9 k公仔箱論壇l 胡椒粉 少許5.39.217.76/ u# m7 ~- |5 e) j' U
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
3 L: G3 P9 a6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇2 ~: o# {$ F, J
做法:5.39.217.76. b4 p2 [% [6 a7 V
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. tvb now,tvbnow,bttvb! ~5 \, Z0 X/ o% }$ N/ z; x" w6 U$ t% |
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
' Q; S6 `. \* z. z) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇7 |9 e# e. Q- ]2 [6 B7 m
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L6 S4 {# J" {$ A/ t
註:
. h( D7 o7 x: ^6 }tvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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