材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x9 U# L" ?0 D4 E; L0 e3 I2 _
a 牛腩肉 1公斤(大約)
1 k" _7 K3 W5 V0 K7 G3 m* v+ _b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
4 S1 }" j5 b! E- F% v! B+ A5.39.217.76c 紅蘿蔔 1條, 切塊
' q, b) [; f% R7 `; C! {* A. r公仔箱論壇d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.76% X& u, S% q8 q. b0 K
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
( z" T9 l8 ]1 D- F* a) i: A* n9 wf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇8 V) X* t0 m8 b+ L0 H# V
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙$ s( i8 ~7 ?3 }9 t- i# }, U
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j$ g1 V3 X: k4 [& I5 T5 C2 r ?
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
8 C2 o9 |* v: r- E% A. Y+ B# h& wtvb now,tvbnow,bttvbj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
_6 P5 u, Y3 y7 ~% U: ? @$ Rtvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量
1 |0 n* |+ |- J9 j6 R8 Ltvb now,tvbnow,bttvbl 胡椒粉 少許
) q- w: o, z% P( k Q0 J2 qm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb9 P' Z; B! R' R3 \+ A& j
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
0 ^3 X# i* u r Z3 y* G公仔箱論壇做法:
/ Z7 x4 k* M9 n* {' j. ?公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
7 M3 }5 ~# s) R) H公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb* Y! X% v2 J k, g: v0 d7 B' F
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
2 x$ V$ l1 B% c, w5.39.217.764. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)1 y. x: h! O6 H! w& ~ a" }8 M9 W( w
註:tvb now,tvbnow,bttvb* o) l. C/ Y, d+ N" N2 x L5 i1 d
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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