[中式食譜] 白鹤归洞

咖啡愛奶茶

主 料： 鸡一只约三斤半，冬瓜一个。
) x% L1 X' e- ]: u, f5.39.217.76配 料： 香菇钱半、火腿三钱，精盐、味精各少许。酱碟：用芥末或酱油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T2 m7 ~, r0 d7 c" A
做 法： 1、将鸡杀血脱毛取出内脏洗净，后在鸡的背颈开刀拆去全部的骨，保持整中不破裂待用。 1 q8 I3 s: I0 a7 R0 O$ F7 Q  r
2、将冬瓜盅炖熟待用，再将其余冬瓜切成小块，香菇、火腿、鸡腱切成细丁，下鼎加入味精、精盐煮熟后，装入鸡腹内，用竹枝把鸡腹裂口缝好，放入炖盅里约炖四十分钟，用原汤加味精、精盐煮滚装入冬瓜盅里即成。 4 V; Y6 S/ ^/ b
特 点： 色泽鲜白，清香肉嫩。