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[中式食譜] 白鹤归洞

主 料: 鸡一只约三斤半,冬瓜一个。
2 t9 J, X* Y# b  q" f4 D- c配 料: 香菇钱半、火腿三钱,精盐、味精各少许。酱碟:用芥末或酱油。
* ?4 \5 B1 z5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法: 1、将鸡杀血脱毛取出内脏洗净,后在鸡的背颈开刀拆去全部的骨,保持整中不破裂待用。 ) ^9 |# J6 i+ n/ Q8 @% f9 m
2、将冬瓜盅炖熟待用,再将其余冬瓜切成小块,香菇、火腿、鸡腱切成细丁,下鼎加入味精、精盐煮熟后,装入鸡腹内,用竹枝把鸡腹裂口缝好,放入炖盅里约炖四十分钟,用原汤加味精、精盐煮滚装入冬瓜盅里即成。
0 \! `+ X8 O9 R( L7 ~7 `- M特 点: 色泽鲜白,清香肉嫩。
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