[烹飪技巧] 米飯好吃的10大妙招

1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。

2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。8 L) V' X0 a% T: C8 w

3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。

4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。tvb now,tvbnow,bttvb8 B7 h& g& i: N* b5 u
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5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。

6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。公仔箱論壇3 Q, ^/ j% ]  n5 R0 i

7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。公仔箱論壇% G3 \2 f, ]9 w7 X
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8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。, A0 [6 j9 `  Y% r/ ~  q

9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」5.39.217.76, M* h) i2 {4 E) l, B) C/ ]
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10. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。

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