1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。5 {' s7 t4 M- ]' h7 l6 T
6 f1 a$ A5 C2 N: I4 J% i+ A公仔箱論壇2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。5.39.217.76% k1 |* x# v K# ~7 P
5.39.217.76( T0 D& N/ J+ h3 V5 U
3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。4 }6 j+ p$ _9 m
& }- V+ P6 F( A5 a/ f4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。# d- p. }4 I" ~+ t9 q7 b
. w3 ]% J& S7 x2 X5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。tvb now,tvbnow,bttvb7 A: E; z) p1 E( G3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C- e t7 f% _# N7 _
6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。
3 o# S& j4 M3 T# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A& a" a5 O; _2 v1 B. X
7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。8 S8 ^2 r1 l& ^( t$ \' s4 x- W0 e
/ C. ]) H6 {* z& X1 U1 k. C) l/ J) Z8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。
% V% u! N; e, b. I9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _2 `6 `3 c8 \5 Q. ^: X' ^5.39.217.769. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B* s. |+ E/ U; E
; m# x% D: O* R& R) z n/ T! Ntvb now,tvbnow,bttvb10. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
| 
