材料+ Q! x$ c: g- j: Y5 i$ G
牛油（室溫） 60克、糖粉 30克、鮮忌廉（室溫） 50毫升、呍呢拿油/果醬各適量、低筋麪粉 90克5.39.217.76; p4 H- k, ~' N( L3 l
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1.將牛油打成稠身，加入糖粉拌勻後，放入鮮忌廉、呍呢拿油、已過篩的低筋麪粉，攪拌均勻至柔軟狀。+ A. F+ U2 n) q9 ?
1 h% t6 j" z% @0 c# F2.將已攪好的材料放入唧袋，唧出花形，放入已預熱 180℃焗爐焗 15分鐘。
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- |% ?0 E# W: S2 l G5 ?0 H. X3.將烤好的餅乾取出，唧上果醬，再將兩片餅乾合上，即成。
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法文名字為 petits fours dresses，意思就是擠花餅乾，每件均相當的骰，是相當適合十五、十六世紀名媛淑女享受下午茶時，一口一件的小點。
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發表於 2010-8-21 06:40 AM
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