材料
1 a1 F/ H" V6 w* H' N公仔箱論壇低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量( Q- Q7 S, c7 e; j, b) l2 Z
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做法5.39.217.76! _) b1 d7 J# W K( W& E
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
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5 |8 i) g" W& V" T5.39.217.763.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
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4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。5.39.217.76+ k7 n# A% z9 o9 I! x, Y6 e0 Q
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5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。) A8 N/ G4 a* j1 ~4 J/ S
k8 V8 ~7 V5 R9 O. O- c4 v9 E公仔箱論壇起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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