材料
4 w M2 B, @" E% |: m5.39.217.76低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量5.39.217.76; y# I& {2 L3 w2 V I- T
1 ?$ L) }; L; @公仔箱論壇- n6 y5 `: k7 v! ?+ l8 t
做法5.39.217.763 x# g: {) t; C2 Z3 m6 S& P- {3 ?
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。/ C7 i% w2 S' n
2 h; D3 ^5 s3 T2 q& ptvb now,tvbnow,bttvb2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
$ a/ {8 Q P& [' U) s+ b* l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N# G7 ]) y. S; T
3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
* b9 i4 Q7 ~% r0 N' P5.39.217.763 b2 ~+ \& V* E0 E4 j
4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
; B- ], W4 o! N4 q3 L5 G/ h7 j1 X$ E1 w1 a. `; L6 G& L
5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。0 u5 ?; n3 U% m2 e& k1 |5 B4 d \5 q
2 }! n% @' s. f* G% k
起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。5.39.217.76( D+ R( Q' L+ I+ u2 b
|
發表於 2010-8-21 06:39 AM
| 