1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。; K/ p) W z. b9 R8 N
原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。
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5 x* n5 K8 t6 ]% S8 ~4 e# s0 B! A: h注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力
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要持續、均衡，不能太猛，tvb now,tvbnow,bttvb& X( b g" J# v" V# p* G
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所以用砂煲煮較果最好。tvb now,tvbnow,bttvb( I( R9 S. z0 O5 V) n6 ?
/ Q7 P4 [& c# v0 o+ A; C公仔箱論壇 不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 V( a O# c% t+ S
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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