1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;2 G) v0 M: O; `6 T/ l, u
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;2 k0 f1 D$ b# Q9 b* x
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。5.39.217.766 x3 U: l' L' l2 ^2 c( C
原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。
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( H5 O4 I7 Q3 v3 O: |; P8 y* d: T公仔箱論壇注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力
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要持續、均衡，不能太猛，
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所以用砂煲煮較果最好。
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不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。! t6 E/ I4 ~( L% ^- G
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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