1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;公仔箱論壇, \/ U, E% v9 z% K2 w/ f
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ l, ]& K! g7 h. x( N
原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。
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注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力公仔箱論壇+ y h( _5 S# J9 f1 S
9 j/ K9 a+ q8 ]% y( V% @要持續、均衡，不能太猛，
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3 r- t! ~7 I) e: U 所以用砂煲煮較果最好。
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不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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