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魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞5.39.217.76& A6 C4 [8 G0 h8 {! r: w: g
2 l$ W9 {0 I7 s: Q4 b1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯芡材料
# h2 j8 ?/ b D" l3 W/ I' i! G雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許5.39.217.769 Q0 Q- d) X( f, u5 P; u3 X
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- _& m, X% g$ O. E8 p( a8 Y6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.761 L, z7 {/ J* ]0 N, X$ V% P
1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" U. k+ I* J r. t/ b9 n" K8 t. B
2 o3 z8 J+ a0 \" s. k& U2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |, { f1 F" y5 I: I
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3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。
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東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。公仔箱論壇/ N8 r! R9 ~5 q, j3 w
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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