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大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
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醃料
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做法* p9 L2 Q3 I& o. {
1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。4 F% T1 b8 L! x4 @$ g
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2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。5.39.217.760 s' l, g# L$ j2 I7 \9 }5 t
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3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 公仔箱論壇& Q" D$ N M( b8 @
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X9 {( J9 [; J
鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。) _- X& e" Z8 I5 a7 I+ B. u( y
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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