材料tvb now,tvbnow,bttvb5 D/ C6 M: B: \1 p& Y. p8 D
大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
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9 h: j j7 M0 G' ~" n5 z* u4 z醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 F; l* X3 h6 ]4 @1 M
鹽/糖各少許
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做法
: J) g% ^; Z/ E& i* k7 b; [5.39.217.761.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, R0 L( P, ^ Z2 p; e0 Q) D
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2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。5.39.217.766 c+ H# c: T" \
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3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 公仔箱論壇/ V& a* H# r p& B- U, E) V
5 j' k4 W' D7 Z7 z) h: |5.39.217.76貼士5.39.217.76% `3 I- p. h" h
鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。5.39.217.76* L% t$ k9 H/ e) C+ G
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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